Conchiglioni fyllda med ricotta, zucchini och citron: krämig och gratinerad i ugnen

Name: Conchiglioni fyllda med ricotta, zucchini och citron: krämig och gratinerad i ugnen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Sv
Ingredients: 28 conchiglioni; 300 g zucchini; 250 g ricotta från nötkreatur (väl avrunnen); Saft av en halv citron; Citronskal q.b. (använd obehandlad citron); 30 g riven parmesanost; Olivolja extra jungfruolja; 1 vitlöksklyfta (valfritt); Salt efter smak; Peppar efter smak; 4 blad basilika; Till den ljusa béchamelsåsen; 250 ml mjölk; 20 g smör; 20 g mjöl; Salt efter smak; Peppar efter smak; Muskotnöt efter smak (valfritt)

rösta nu

Huvudrätt

Lätt

50 min

2174 Kcal

Doftande, krämiga och omslutande: bakade conchiglioni fyllda med ricotta, zucchini och citron är den perfekta rätten för att göra även den enklaste lunch till något speciellt. Den här versionen av fyllda conchiglioni är slående för sin perfekta balans mellan delikata smaker och friskhet, tack vare den krämiga ricottaosten från ko, sötman från de rivna zucchinin och de lätta citrustonerna från citron. Doften av färsk basilika flätas samman med fyllningens krämighet, medan gratineringen skapar en gyllene yta som omsluter hela pastans mjukhet och dess oemotståndliga krämighet. Bakade conchiglioni, tillagade på det här sättet, är perfekta för en söndagslunch, ett vårbord eller en middagsbjudning där du vill bjuda på något enkelt men rikt på smak och medelhavsaromer.

Material

Kanna
Bakplåt
Stekpanna
Rivjärn med brett hål

Beredning

Förberedelsetid25 min

Koktid25 min

Tvätta zucchinin, dra bort ändarna och riv den på ett rivjärn med stora hål.
Bryn en vitlöksklyfta i olja, tillsätt zucchinin och koka 8 minuter under omrörning. Krydda med salt och peppar och låt svalna.
Koka conchiglioni i saltat vatten, låt dem rinna av mycket al dente (ca 6 minuter) och låt dem svalna på en ren kökshandduk.
Blanda ricottaost, parmesanost, citronsaft och -skal, peppar och hackad basilika i en skål. Blanda tills det är jämnt.
Tillsätt de kokta zucchinin utan vitlök och mixa till en jämn smet.
Förbered béchamelsåsen: smält smör, tillsätt mjöl och forma en roux. Häll i varm mjölk under omrörning och koka tills den är jämn. Tillsätt salt och muskotnöt.
Fyll conchiglioni med fyllningen och lägg dem i en ugnsform med ett generöst lager béchamelsås på botten, så att hela ytan täcks väl för krämig tillagning.
Avsluta med resterande béchamelsås och ett strössel parmesanost. Grädda i 25 minuter i 180°C i en varm ugn, sätt på grillen de sista 5 minuterna för att få färg.
Ta ut de ricotta-, zucchini- och citronfyllda conchiglioni ur ugnen och servera dem varma.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad gör conchiglioni så speciella i denna rätt?

Conchiglioni är stora pastaskal som perfekt rymmer den krämiga fyllningen av ricotta, zucchini och citron, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse.

Kan jag använda andra grönsaker istället för zucchini?

Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som spenat eller paprika för att variera smaken och texturen i rätten.

Hur kan jag göra rätten mer smakrik?

Du kan tillsätta örter som timjan eller oregano, eller använda en starkare ost som feta för att ge mer djup och komplexitet till smaken.

Är det möjligt att förbereda rätten i förväg?

Absolut! Du kan förbereda fyllningen och fylla conchiglioni dagen innan, och sedan bara grädda dem när du är redo att servera.

Vad passar bra som tillbehör till conchiglioni?

En fräsch grönsallad med citronvinägrett eller ett glas vitt vin kan komplettera rätten perfekt och lyfta fram de medelhavsinspirerade smakerna.

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Krämig pasta med zucchini och grekisk yoghurt

Krämig dinkelsallad med zucchini, aubergine och körsbärstomater

Turkiska pannkakor fyllda med fetaost, citron och persilja - gözleme

Sallad med zucchini, getost och citron

Zucchini med citron och fetaost

Quinoasallad med smak av tabbouleh: uppfriskande och till och med hälsosammare

Risotto med räkor och citron, en elegant och enkel rätt att förbereda

Bakad hummer med persilja och citron: enkelhet och elegans vid bordet.

Luftstekt torsk med körsbärstomater, oliver och citron: lätt och snabbt recept

Saithe med tomat och citron (hälsosamt och enkelt recept!)

Spirulina-pasta med räkor och citron: en näringsrik förrätt med unik smak

Pasta med ricotta och citron, en delikat första rätt som är mycket lätt att förbereda!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Daniele Mainieri

Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!