16 perfekta pastarätter till påsklunchen: traditionella och kreativa recept som gör hela familjen glad
Varje påsklunch har sitt nyckelögonblick: när den första rätten kommer in. Samtalen tystnar för ett ögonblick, tallrikarna fylls och någon kommenterar genast doften från pastan som just har serverats. Det är då festmåltiden verkligen börjar.
Den första rätten har en särskild plats på påskmenyn. Den ska kännas inbjudande, vara lagom matig och falla alla i smaken. Ofta är det den rätt som sätter igång samtalen, den som serveras i generösa portioner och som gör att man gärna tar en portion till.
Till påsk passar alltid recept som smakar av hemlagat: gyllene pastarätter från ugnen, krämiga pastarätter och mättande rätter som genast skapar söndagsstämning. Men det är också ett perfekt tillfälle att laga något mer vårlikt, med säsongens råvaror som gör menyn fräschare och färgstarkare. Därför har jag valt ut 16 perfekta pastarätter till påsklunchen: en samling recept för en måltid där alla samlas runt bordet, med både tidlösa klassiker och lättare idéer som lyfter fram vårens smaker. Rätter som du kan förbereda i lugn och ro och servera med vissheten om att alla blir nöjda.
De 16 perfekta recepten för första rätten till påsklunchen
Från pastarätter i ugn som genast skapar feststämning till mer vårlika pastarätter med säsongens råvaror – här hittar du recept som imponerar på gästerna och gör påskmenyn ännu mer speciell. Det här är rätter som alltid går hem: smakrika, perfekta att samlas kring och att dela med hela familjen.
Om du någon gång har velat göra hemlagad pasta men tycker att det känns avskräckande att knåda, är malfatti svaret. De här små italienska pastabollarna påminner om gnocchi och är enkla att laga. Namnet betyder bokstavligen ”dåligt gjorda” –...
En smakexplosion i varje tugga! Rödbetans djupröda färg och söta, jordiga smak passar perfekt ihop med gorgonzolans krämiga fyllighet och tydliga karaktär. En smakrik kontrast som tilltalar alla. Risotto med rödbetor och gorgonzola är en elegant...
En djupdykning i den italienska matkulturen. Cannelloni med svamp och salsiccia är en rätt som gått i arv från generation till generation och förenar enkla ingredienser med rika smaker. En klassiker inom det italienska köket , perfekt för...
Ugnspasta med ärtor och kokt skinka är en sådan rätt som genast för tankarna hem, till dukade söndagsbord och en rykande het ugnsform. En italiensk klassiker som lockar redan vid första tuggan, med sin fina kombination av gratinerad pasta , söta...
Har du använt rödkål för att göra en god vintersallad? Då har du säkert lite rödkål över och undrar vad du ska göra med den. Här är vårt förslag på en imponerande och mycket lättlagad pastarätt : paccheri med rödkål och hackade valnötter . Den har...
Vill du laga en enkel och smakrik pastarätt med vårkänsla? Pasta med sparris och pancetta är en härlig kombination av färsk sparris och salt, knaperstekt pancetta. Rätten passar lika bra till en snabb lunch som till en god middag och är enkel att...
Pasta med ricotta och valnötter är en tidlös klassiker och en enkel pastarätt med överraskande mångsidighet . Den krämiga ricottan möter de knapriga valnötterna och skapar en oemotståndlig kontrast mellan olika texturer . Ricottans milda smak...
Ugnsbakade spaghettinästen är mycket enkla att tillaga och fina att se på. De passar perfekt till söndagslunchen eller vid andra speciella tillfällen. Dekorera dem med oliver, som vi har gjort, så passar de också bra som en del av påsklunchen. Vi...
En oemotståndlig doft sprider sig i köket när pastagratängen med svamp är klar: smöriga, inbjudande aromer med en lätt doft av skog som får dig att vilja sätta dig till bords direkt. Det är en av de där rätterna som känns som hemma , perfekt till en...
Lasagne är en riktig favorit, men det finns många goda varianter av den klassiska rätten. Prova vår smakrika och milda lasagne med kronärtskockor och ricotta – en vegetarisk rätt som passar perfekt till middagen. Följ stegen och laga den hemma.
En traditionell italiensk pastarätt. Conchiglioni fyllda med ricotta och spenat passar perfekt till söndagslunchen, men också vid särskilda tillfällen som påsk eller jul. Det är en komplett och matig rätt som hela familjen kommer att uppskatta....
Denna risotto med lime och rosépeppar är en elegant och väldoftande rätt som passar året runt och är perfekt för speciella tillfällen, som julhelgen eller en festlig middag. Riset rostas först och får sedan koka in med vitt vin. Därefter tillagas...
Om man skulle utse en rätt som alla gillar, skulle det helt klart vara lasagne med bolognesesås ;) Med generösa lager lasagneplattor, långkokt bolognesesås , krämig béchamelsås och en gyllene yta med parmesan är det en perfekt rätt att samlas kring...
Laxlasagne med burrata och pistagenötter är en elegant och lite oväntad huvudrätt, perfekt när du vill bjuda på något alldeles extra. Mjuka lasagneplattor varvas med citronmarinerad lax med fräsch citrussmak. Hemligheten bakom rätten är harmonin...
En enkel rätt att servera till lunch eller middag året runt. Pasta med pistagepesto går snabbt att laga och uppskattas av alla. Prova den om du är sugen på en krämig vegetarisk pastarätt! Vi har valt fusilli, men du kan använda vilken pastasort du vill...
Pasta med kronärtskockor är ett måste när den här fina grönsaken börjar dyka upp i butikerna. Det här är en krämig och smakrik pastarätt som passar perfekt när du har gäster på middag, men också till vardags eftersom den är enkel att laga ....
En förrätt som stannar kvar i lunchminnet
Till påsk handlar det inte bara om vad som serveras, utan också om minnet det lämnar efter sig. Den första rätten blir ofta något man fortfarande pratar om när måltiden går mot sitt slut, mellan kaffet och en bit colomba. Välj det recept som inspirerar dig mest, anpassa det med dina favoritråvaror och förvandla det till en rätt som alla kommer att be dig laga igen nästa år.
Daniele Mainieri
Kommentarer