Söndagslunch: 50 oemotståndliga recept mellan mormors tradition och det moderna köket
Söndagen har en omisskännlig doft: den av rätter som tillagas långsamt i köket och bordet som dukas för en speciell lunch. I Italien är söndagslunchen mycket mer än en kulinarisk vana: det är en tid för att dela med sig, prata, skratta och recept som smakar som hemma. Från fylliga och omslutande förrätter till saftiga huvudrätter och oemotståndliga desserter blir varje rätt ett perfekt tillfälle att träffas och njuta av god mat.
Under de senaste åren har söndagslunchmenyn utvecklats till att bli ännu rikare och mer kreativ. Vid sidan av de stora traditionella italienska recepten som lasagne, cannelloni, rostbiff och tiramisu finns det idag också plats för nya rätter, snabbare tillagning och originella idéer som tar tillvara säsongens råvaror på bästa sätt. Resultatet är en söndagslunch som behåller all charm från husmanskost, men med en touch av modernitet och fantasi.Om du undrar vad du ska laga till söndagslunchen hittar du här 50 enkla och goda recept på förrätter, huvudrätter, smårätter och desserter som passar perfekt för att skapa en komplett meny och göra söndagen till en riktig fest vid matbordet.
Aptitretare till söndagslunchen: goda idéer för att starta menyn
Hors d'oeuvres till söndagslunchen är det perfekta sättet att öppna menyn och omedelbart sätta tonen för bordet. I många familjer väljs enkla traditionella recept, men allt oftare läggs återbesökta hors d'oeuvres till för att ge variation och originalitet. Genom att varva klassiska hors d'oeuvres med moderna förberedelser skapas en rik och gemytlig start på måltiden, perfekt för att väcka aptiten i väntan på den första rätten.
För en aperitif har vi tagit fram ett superenkelt recept som inte behöver tillagas: Bündnerfleischrullar med färsk getost. Med bara en hint av gräslök kommer du att kunna presentera dina gäster med ett mer originellt och välsmakande recept än...
Den här sardinsalladen är inte bara ett supersnabbt recept att göra, utan den kan också göras med ingredienser som vi alla har hemma. Det är en perfekt aptitretare för ett mellanmål med vänner eller någon annan typ av firande, eftersom den kan...
Vill du ha en elegant, snabb och enkel aperitif? Denna aperitif med rökt lax är lika vacker som den är utsökt! Krämig fromage frais, finhackad rökt lax , kapris, dill och en gnutta citron... allt vackert presenterat och klart att breda ut på...
Bresaola-tortelloni fyllda med ricotta och rucola är en snabb , lätt och god kall aptitretare , perfekt för alla tillfällen. De är gjorda av tunna skivor bresaola istället för pasta och omsluts av en krämig fyllning av färsk ricotta,...
Enkla ingredienser, några minuters förberedelse och du har en god rätt att bjuda på: köttbullar med ärtor, fetaost och mynta tillagade i en fritös är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket mångsidiga och kan...
Inte mycket aptit i den här värmen? Här är ett snabbt, fräscht och välsmakande recept för att stilla magen: tartiner! Kombinationen av färskost, pestosås och körsbärstomater är perfekt att knapra på som den är eller att kombinera med en blandad sallad....
Lätt att tillaga , snabb och billig. Rostad paprikasallad i luftfritös kommer att bli en av dina favoriträtter på sommaren. Det intressanta med det här receptet är att du kan använda det på många olika sätt: som tillbehör till kötträtter, som...
Dessa små salta flan är en utmärkt idé om du letar efter ett enkelt, lätt recept som är fullt av smak. Duon av svamp och spenat , sauterade med vitlök, schalottenlök och en aning persilja, ger en oemotståndlig smak. Tillsammans med en bas av ägg,...
Dessa smakrika cheesecakes med körsbärstomater och basilika är en god och mångsidig idé, perfekt som kall förrätt , sommarens fingermat eller bufféförslag . Den krispiga basen av kex och smör bär upp en sammetslen kräm tillagad med...
Som ni vet älskar vi verrines som inledning på en måltid :-) De ger omedelbart en touch av chic och elegans till bordet, perfekt för festliga måltider. Oavsett om det är som aperitif eller förrätt kommer dessa ultrafärgglada vegetariska...
Förrätter till söndagslunchen: mellan mormors recept och omarbetade versioner
Förrätterna till söndagslunchen är ofta bordets verkliga stjärnor. Färsk pasta, bakade recept och krämiga risottos representerar den mest autentiska italienska traditionen. Vid sidan av de stora klassikerna hittar du dock allt oftare nygamla förrätter som omtolkar traditionella recept med andra ingredienser eller modernare presentationer. Resultatet är en rik och varierad söndagsmeny som kan överraska utan att förlora sin anknytning till traditionen.
En helt hemlagad rätt, vanligtvis för söndags- eller helgmåltider: förbered potatisgnocchi med det klassiska receptet, en snabb pestosås för att krydda dem och på nolltid har du en välsmakande första rätt på bordet. Detta enkla vegetariska recept...
Crespelle med ricotta och svamp är en elegant och krämig förrätt, perfekt för dig som älskar omslutande smaker och vegetarisk matlagning utan att göra avkall på läckerheten. Crespelle görs med en slät sm et av mjöl, ägg, mjölk och smör, som...
Det italienska köket är synonymt med enkelhet och autentisk smak , där varje ingrediens berättar en historia om tradition och passion. Den här pastarätten med korvsås är ett perfekt exempel på detta: några få noggrant utvalda ingredienser av...
För en tid sedan tillagade vi linguine med frysta skaldjur och de blev en stor succé . Så vi bestämde oss för att återskapa den magin med en lika god och superpraktisk risotto. Det fantastiska med det här receptet är att du kan förbereda det på...
Om vi skulle välja en rätt som alla är överens om, så skulle det vara lasagne bolognaise ;) Med sina generösa lager av pasta, långkokad köttfärssås , krämig béchamelsås och gyllene parmesangratäng är det det perfekta receptet för en gemytlig måltid,...
Ett recept som påminner oss om vår barndom? Pannkakor med skinka och béchamelsås! Hemlagade är de ännu godare ;-) Steg för steg förklarar vi hur du gör dessa smakrika crêpes som garanterat kommer att glädja både stora och små. Servera med en blandad...
Risotto med räkor och citron är en ikonisk rätt i det italienska köket , perfekt för speciella tillfällen (till och med för en romantisk middag❤️). Den är elegant och balanserad i smaken och kombinerar risets krämighet med räkornas sötma och...
En rik, välsmakande och vegetarisk förrätt baserad på potatisgnocchi , tomatsås, mozzarella och riven parmesanost . Gnocchi alla Sorrentina har sitt ursprung i Campania-regionen och det traditionella receptet kräver också ett steg i ugnen innan...
Pasta med svamp och grädde är en av de rätter som smakar hem och komfort . Den är krämig, väldoftande och oemotståndligt omslutande och kombinerar champinjonernas delikatesser med den fylliga smaken av grädde och parmesanost , vilket skapar...
Huvudrätter till söndagslunchen: rika recept mellan tradition och nytolkning
Efter en viktig förrätt kommer huvudrätterna till söndagslunchen, som ofta kännetecknas av mer genomarbetade och smakrika tillagningar. Rostbiffar, köttbullar och ugnsbakade rätterhar alltid varit huvudpersoner i söndagsköket. Vid sidan av dessa stora klassiker finns det också utrymme för återkommande huvudrätter, snabbare eller med nya kombinationer, perfekt för dem som vill förnya sin söndagsmeny utan att göra avkall på smaken.
Köttbullar i fritös är bland de mest populära recepten just nu eftersom de gör att du kan få en god , lätt maträtt till bordet på bara några minuter. Perfekt som en andra rätt för hela familjen men också perfekt att servera som en god...
Letar du efter en enkel , tröstande och välsmakande sidorätt ? Den här potatis- och champinjongratängen har allt. Potatisens smältande konsistens, den delikata smaken av svampen som sauterats med vitlök och schalottenlök och gräddens sötma gör...
Det finns rätter som passar lika bra till en speciell middag som till en vardagslunch. Pistagekryddad lax är en av dem. Den kombinerar hälsosamhet med nöjet att äta något gott och väl presenterat, utan onödiga komplikationer. Detta recept är...
Återuppfinn en klassisk italiensk rätt med vår vegetariska version av panerad aubergine tillagad i Air Fryer! Föreställ dig den gyllene krispigheten hos en schnitzel Milanese, men med aubergine istället för kött . Tillagningsmetoden med Air Fryer...
Ett av de mest älskade recepten bland italienarna, en vegetarisk huvudrätt som är lika enkel som den är god och som alltid övertygar alla gäster. Aubergine parmigiana (en rätt som av många också kallas "melanzane alla parmigiana") representerar...
Frittata är en klassisk italiensk maträtt som kan påminna oss om den traditionella franska quichen eller en spansk omelett. Konceptet är enkelt: till en vispad äggbas lägger vi till en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och ingredienser som...
Att förbereda välsmakande recept i tryckkokaren är mycket enkelt och praktiskt. På bara några minuter kan hela familjen njuta av en saftig fläskkarré som den vi ger dig idag. Vi gillar att använda den här fläskbiten eftersom fläskfilén har låg fetthalt...
Ett traditionellt italienskt recept som alla älskar: köttbullar med sås . Det finns många recept för att tillaga denna andra rätt , och varje mormor har sina egna hemligheter för att göra dem mjuka och goda : vissa använder en blandning av malet...
Gillar du både sött och salt? Du kommer att älska vårt recept på confiterade lammstekar med honung och timjan! Det är enkelt att göra och kommer att visa upp detta raffinerade kött på bästa sätt. En perfekt idé för en festmåltid eller söndagslunch med...
Pumpaköttfärslimpa med svamp och scamorzaost är en enkel och god vegetarisk huvudrätt som passar perfekt till höstens luncher och middagar . Den tillagas av en mjuk pumpa- och potatisblandning , berikad med parmesanost och ströbröd för en fast...
Tillbehör till söndagslunch: rätterna som kompletterar menyn
Tillbehören till söndagslunchen är tänkta att passa till huvudrätterna och göra menyn mer balanserad. Populära recept växlar traditionella sidorätter som bakad potatis med lättare, modernare grönsaksberedningar . Genom att välja olika tillbehör kan du berika söndagsmenyn med olika smaker och konsistenser.
Det finns recept som kan förvandla några få ingredienser till en oförglömlig maträtt. Ugnsbakad krämig cacio e pepe-potatis är ett av dem: ett perfekt möte mellan enkelheten i lantlig tradition och intensiteten i det romerska kökets smaker ....
Behöver du en snabb , välsmakande och alltid effektiv sidorätt ? Stekta champinjoner passar i alla lådor! Oavsett om du vill ha den som den är, med ägg, ris, pasta eller som tillbehör till grillat kött, så kan den göra allt. Några färska...
Låt dig förtrollas av detta recept på morötter i honungs- och clementinsås . Denna kombination av smaker har förvandlat en enkel ingrediens (morötter) till en sofistikerad rätt, perfekt för både speciella tillfällen och vardagsmiddagar....
Hur man gör pan-stekt spenat ? Receptet är mycket enkelt och på nolltid har du ett nyttigt och gott tillbehör till kött- eller fiskrätter. Inte nog med det, stekt spenat kan också användas för att göra en omelett eller en välsmakande rulle . Följ...
Potatisen är helt klart det perfekta tillbehöret till alla rätter! Den här knölen är ekonomisk, praktisk och mångsidig och upphör aldrig att överraska oss. Och idag har vi det perfekta receptet för söndagens familjemåltid: ugnsrostad potatis !...
Faktum är att det alltid finns en aubergine gömd i vårt kylskåp. Ibland är den till och med lite gammal eftersom den har glömts bort i några veckor (stackare!). Men den här fantastiska grönsaken räddar oss alltid eftersom den är så mångsidig att den...
En av våra favoritgrönsaker? Purjolök! Och det bästa receptet att använda dem i? Purjolöksfondue! Den typ av enkel, hälsosam maträtt som gläder hela bordet. Passar utmärkt till fisk som lax eller skaldjur som pilgrimsmusslor. Idag delar vi med...
Mjuka duchesspotatisar är det perfekta tillbehöret till alla dina kött- och fiskrätter! Det här enkla receptet blandar potatis och smör för ett resultat som smälter i munnen. Om du gör dem själv blir de ännu godare. Vi hjälper dig steg för steg med...
O Antipasto Antipasto Aubergine är inte bara ett recept: det är ett minne, det är en samling runt bordet, det är den utsökta doften som invaderar huset när den gräddas i ugnen. Den är gjord på enkla ingredienser, men tillagad med en mors kärlek,...
Desserter till söndagslunchen: tradition och delikatesser som avslutning på menyn
Söndagsdesserten är det ögonblick som alla ser fram emot. Efter en rik och gemytlig lunch är en dessert det perfekta sättet att avsluta söndagens lunchmeny. Även här möter traditionen modernitet: vid sidan av de stora klassikerna inom italiensk konditori finns det återbesökta desserter, lättare eller presenterade på ett annorlunda sätt.
Jordgubbssyltpajen är en stor klassiker inom hembakning , en av de desserter som smakar hem, tradition och delade stunder, enkel att tillaga men som alltid kan övertyga vid första smakprovet. I den här versionen har vi gjort den ännu mer speciell med...
Vill du återbesöka tiramisu med en syrlig twist som förändrar allt? Denna citrontiramisu är fräsch , lätt och fruktansvärt beroendeframkallande! Istället för kaffe doppas kexen i en citronsirap och varvas med en len mascarponekräm som spetsats med...
Vill du ha en lätt dessert utan krångel? Denna skyrflan är precis vad du behöver! Med bara några få ingredienser och en tur i ugnen får du en mjuk konsistens som smälter i munnen och påminner om barndomens desserter, men i en lättare version. Den...
På Petichef älskar vi cheesecakes , men vi vet att på grund av deras fett- och kaloriinnehåll är de ett nöje som ska avnjutas med måtta ... Eller ännu bättre, med en hälsosammare version! Tror du inte att det är möjligt? Ta en titt på detta recept,...
Åk till ön Capri i Italien för att upptäcka denna läckra Torta Caprese! Det är en lättlagad dessert med en härlig chokladsmak och resultatet blir mjukt och extra smältande i munnen. Det är ingen tvekan om saken: ingen i familjen kommer att kunna motstå...
Har du hört talas om Amandier ? Om inte, måste du prova det här receptet snarast! Den här kakans mjukhet är helt klart ojämförlig, med en nästan luftig konsistens som kommer att vinna över mandelälskare . Förutom att vara helt utsökt är den här kakan...
Vår specialitet? Äppeldesserter! De är enkla att göra och alla älskar dem ♥ Idag bjuder vi på vår favoritdessert: äppeltårta! Och vad passar bättre än kanel som krydda till denna perfekta frukt? Med bara några få ingredienser följer du stegen i vårt...
Panna cotta är en dessert som är mycket enkel att tillaga och som passar utmärkt i alla situationer: en fräsch och informell dessert till vardagslunchen, men också en raffinerad dessert att bjuda på som avslutning på festmenyer. Tillagningen av...
Tiramisu-älskare , här är några helt beroendeframkallande mignardises: Tiramisu-liknande stenar :-) De här små underverken kombinerar allt du älskar med en klassisk tiramisu: en len mascarponekräm , en touch av kaffe och ett kakaoöverdrag. Perfekta...
Daniele Mainieri
Kommentarer