Spenat- och champinjonpannkakor
rösta nu
Dessa små salta flan är en utmärkt idé om du letar efter ett enkelt, lätt recept som är fullt av smak. Duon av svamp och spenat, sauterade med vitlök, schalottenlök och en aning persilja, ger en oemotståndlig smak. Tillsammans med en bas av ägg, grädde och riven ost blir det mjuka, smältande och mycket goda flan. De är mångsidiga och kan serveras som förrätt med en sallad eller som tillbehör till kött, fisk eller till och med stekt potatis. De är lätta att tillaga och kan gräddas i ugn eller fritös;)
Ingredienser
8
Spenat:
Champinjoner:
Material
- 1 muffinsplåt
- stekpanna
- sil
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid30 min
Torka av svampen med en fuktig trasa eller pappershandduk för att få bort jorden och skiva den sedan tunt.
Finhacka schalottenlöken och vitlöken.
Hacka persiljan efter sköljning.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och fräs den i 2-3 minuter tills den är genomskinlig.
Rör i svampen och låt den koka i cirka tio minuter på medelhög värme under omrörning tills den har kokat bort sitt vatten och börjar bli brun.
Tillsätt vitlök, salt och peppar och stek i ytterligare 2 minuter. Avsluta med att röra ner persiljan.
Bryn spenaten i en stekpanna på medelhög värme med en skvätt olivolja. När spenaten har kokat in, låt den rinna av och ta bort så mycket fukt som möjligt.
Blanda ägg, grädde, majsstärkelse, salt, peppar och riven ost.
Tillsätt champinjoner och spenat och blanda väl.
Häll upp i en smord muffinsplåt eller ramekinsformar.
Baka i en ugn som är förvärmd till 165°C i 30 minuter. Du kan grädda i en fritös om din form är kompatibel ;-)
De kommer att falla tillbaka efter gräddningen, det är normalt!
Och nu är den klar!
FAQ ❓
Hur ska spenat- och champinjonpannkakorna förvaras?
Vi rekommenderar att du förvarar dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 2 till 3 dagar.
Kan spenat ersättas med andra grönsaker?
Ja, du kan använda mangold, broccoli eller till och med zucchini om du föredrar det.
Vilka är fördelarna med spenat i det här receptet?
Spenat är rik på vitamin A, C och K, samt järn och antioxidanter, vilket gör den till ett utmärkt val för din hälsa.
Går det att förbereda det här receptet i förväg?
Ja, du kan förbereda blandningen i förväg och tillaga den precis innan servering för optimal konsistens.
Hur vet jag om vaniljsåsen är genomkokt?
Flanerna ska vara gyllenbruna på ovansidan och fasta vid beröring. En kniv som sticks in i mitten ska komma ut ren.
Matlagningsutrustning
Ugn
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
matsvinn
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept