Name: Frittata med zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 6 ägg; 60 g mascarponeost; 400 g zucchini; Hackad dill; Peppar; Salt; Smör (ca en klick)

Frittata med zucchini

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 timme

167 Kcal

Frittata är en klassisk italiensk rätt som kan påminna om traditionell fransk quiche eller spansk tortilla. Grundidén är enkel: vispade ägg blandas med en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och valfria ingredienser. Den största skillnaden är att frittatan tillagas i ugnen. Vi har gjort den med zucchini, och resultatet blev en riktigt god munsbit. Du kan också välja andra ingredienser, till exempel champinjoner, broccoli eller andra grönsaker. Vill du också njuta av den här enkla och delikata rätten? Följ vår steg-för-steg-guide så missar du inget.

Ingredienser

6 ägg

60 g mascarponeost

400 g zucchini

Hackad dill

Peppar

Salt

Smör (ca en klick)

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid45 min

Tvätta zucchinin utan att skala den och skär den i tunna juliennestrimlor (som spaghetti). Du kan använda en mandolin eller en grönsakssvarv (spiralizer). Lägg strimlorna i ett durkslag, tillsätt lite salt och låt stå i cirka 15 minuter. Då svettas zucchinin och släpper ifrån sig en del av vätskan och beskan.

Fräs zucchinistrimlorna lätt i en stekpanna med lite smör. Ställ åt sidan.

Vispa äggen i en stor skål. Tillsätt mascarponeost och dill, och krydda med salt och peppar efter smak. Vispa till en jämn smet. Tillsätt zucchinin och rör om.

Lägg blandningen i en ugnsfast form klädd med bakplåtspapper.

Grädda i en förvärmd ugn på 160 °C i 45 minuter (tiden beror på vilken typ av ugn du har). Kontrollera om frittatan är klar med tandpetartestet (se tipsavsnittet).

Ta ut frittatan ur ugnen och formen. Servera och njut! Rätten kan avnjutas både varm och kall.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Hur vet jag om frittatan har stelnat?
Tillagningstiden beror på vilken typ av ugn du har. Kontrollera om frittatan har stelnat genom att göra tandpetartestet. Stick in en trästicka i frittatan. Om den kommer ut ren är rätten klar. Om det fastnar rester på stickan eller om den är fuktig behöver frittatan tillagas lite längre.

Hur kan jag ersätta mascarponeosten?
Du kan använda en annan typ av ost (fetaost, getost ...) och röra ut den i 100 ml mjölk eller växtbaserad dryck. Ett annat alternativ är att använda 200 ml crème fraîche.

Kan jag tillaga den här rätten i en stekpanna?
Traditionell frittata tillagas i ugnen, men du kan också laga rätten i en gjutjärnspanna. Vi rekommenderar medellåg värme så att frittatan hinner stelna ordentligt inuti.

Vad kan jag servera till frittata?
Du kan servera frittatan med en grönsallad. Den passar också bra i skivor tillsammans med gott rostat bröd.

Vilka andra ingredienser kan ersätta zucchini?
Frittata kan varieras på många sätt. Du kan till exempel kombinera: mjukstekt purjolök/getost, spenat/champinjoner/riven ost eller körsbärstomater/ricotta/pesto/basilika ...