Frittata av zucchini

Name: Frittata av zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 6 ägg; 60 g mascarponeost; 400 g zucchini; Hackad dill; peppar; salt; Smör (ca 1 nöt)

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 timme

167 Kcal

Frittata är en klassisk italiensk maträtt som kan påminna oss om den traditionella franska quichen eller en spansk omelett. Konceptet är enkelt: till en vispad äggbas lägger vi till en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och ingredienser som vi själva väljer. Den största skillnaden är att vi ska tillaga den i ugnen. Vi har gjort den med zucchini och sanningen är att det har visat sig vara ett underbart mellanmål. Du kan dock välja andra ingredienser som svamp, broccoli eller andra grönsaker. Om du också vill njuta av denna enkla och delikata rätt, följ vår steg-för-steg-guide så att du inte missar någon av detaljerna.

Ingredienser

6 ägg
60 g mascarponeost
400 g zucchini
Hackad dill
peppar
salt
Smör (ca 1 nöt)

Material

En ugnsfast form
Bakplåtspapper
Durkslag
Mandolin eller spiralizer grönsaksskärpare (tillval)
Stekpanna

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid45 min

Tvätta och skär zucchinin i julienne-strimlor (som om det vore spaghetti) utan att skala den. Du kan använda en mandolin eller en spiralizer eller en grönsaksskärare. Lägg strimlorna i ett durkslag, tillsätt lite salt och låt stå i cirka 15 minuter. Detta gör att zucchinin svettas och släpper lite av sitt vatten och syra.
Fräs zucchinistrimlorna lätt i en stekpanna med lite smör. Ställ åt sidan.
Vispa äggen i en stor salladsskål, tillsätt mascarponeosten, tillsätt dill och krydda efter smak. Vispa tills du får en homogen blandning. Tillsätt zucchinin och rör om.
Lägg blandningen i en ugnsfast form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i en förvärmd ugn vid 160 ºC i 45 minuter (tiden beror på typen av ugn). För att veta att vår fritatta är klar kan vi göra tandpetartestet (se avsnittet tips).
Ta ut ur ugnen, ta ut formen, servera och så är det klart! Det här är en rätt som kan avnjutas både varm och kall.