Grynkaka med zucchini och morötter
Om du älskar enkla recept kommer du att älska den här salta kakan. Blanda ingredienserna, grädda och så är det klart, enklare kan det inte bli! Eftersom vi inte hade något mjöl använde vi semolina och tillsatte zucchini och morot; resultatet är en mycket saftig tårta full av grönsaker, perfekt för en aperitif eller att ta med på picknick. Om du vill prova denna zucchini och morotskaka, följ den detaljerade förklaringen av receptet här ↓
Ingredienser
Material
- 1 ugnsform (här 22x11 cm)
Beredning
Tvätta, skala och tärna zucchini, morot och lök. Vispa äggen lätt (bara tillräckligt för att bryta upp strukturen). Låt de torkade sultanrussinen återfuktas i en skål med vatten i 15 minuter.
Tillsätt i en skål: vispade ägg + semolina + grädde + dränerade sultanrussin och rör om.
Tillsätt till blandningen: zucchini + lök + morot + ost. Smaka av med salt och peppar. Rör om.
Häll upp i en smord form.
Baka i en förvärmd ugn i 50 minuter vid 180ºC.
Avforma, servera och så är det klart!
Observationer
Vad är hemligheten bakom en saftig grynkaka?
Hemligheten ligger i att använda färska grönsaker som zucchini och morot, samt att blanda dem med semolina och grädde för att få en rik och saftig konsistens.
Kan jag använda andra grönsaker i receptet?
Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som spenat eller paprika för att ge kakan en ny smak och färg.
Hur länge kan jag förvara grynkakan?
Grynkakan kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, vilket gör den perfekt för förberedelser i förväg.
Är det möjligt att göra grynkakan glutenfri?
Ja, du kan ersätta semolina med glutenfria alternativ som mandelmjöl eller havremjöl för att göra en glutenfri version.
Vad passar bra som tillbehör till grynkakan?
Grynkakan passar utmärkt med en fräsch sallad eller en yoghurtsås för att balansera de salta smakerna och ge en extra dimension till rätten.
Näring
- Carbo: 13.6g
- Sammanlagt fett: 16.2g
- Mättat fett: 10.2g
- Proteiner: 7.8g
- Fibrer: 1.5g
- Socker: 7.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Betygsätt detta recept