Fusilli med zucchini, räkor och ingefära

Ingredienser

• 180 g fusilli
• 1 stor zucchini
• 1/4 rödlök
• 130 g skalade räkor (frysta går bra)
• 1 liten bit färsk ingefära (ca 2 cm)
• peppar efter smak

Material

• 1 stekpanna
• 1 rivjärn
• 1 kastrull

Beredning

• Tvätta först zucchinin och skär den i mycket tunna skivor. Häll nu lite olja i en stekpanna, tillsätt den hackade löken och stek i några minuter. Tillsätt sedan den skivade zucchinin och bryn den.
• Tillsätt nu vatten i pannan och fortsätt att koka zucchinin så att den mjuknar.
• När räkorna är klara, lägg i dem och fortsätt tillagningen i 6/7 minuter (om räkorna är frysta kan tillagningen ta längre tid)
• I slutet av tillagningstiden river du en liten bit färsk ingefära i kryddningen (justera efter smak, men överdriv inte för då blir smaken inte så behaglig) och låter den sjuda i ytterligare 4 minuter.
• Koka pastan i kokande saltat vatten enligt den koktid som anges på förpackningen och låt den rinna av mycket al dente, se till att behålla en del av kokvattnet.
• Tillsätt nu lite kokvatten i såskastrullen och vrid upp värmen igen till hög. Häll den avrunna pastan i pannan och kasta i ett par minuter.
• Strö över lite svartpeppar, rör om och servera. Fusilli med räkor, zucchini och ingefära är klar!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept