Fusilli med zucchini, räkor och ingefära

Ingredienser

• 180 g fusilli
• 1 stor zucchini
• 1/4 rödlök
• 130 g skalade räkor (frysta går bra)
• 1 liten bit färsk ingefära (ca 2 cm)
• peppar efter smak

Material

• 1 stekpanna
• 1 rivjärn
• 1 kastrull

Beredning

• Tvätta först zucchinin och skär den i mycket tunna skivor. Häll nu lite olja i en stekpanna, tillsätt den hackade löken och stek i några minuter. Tillsätt sedan den skivade zucchinin och bryn den.
• Tillsätt nu vatten i pannan och fortsätt att koka zucchinin så att den mjuknar.
• När zucchinin är klar tillsätter du räkorna och låter allt tillagas i 6–7 minuter (om räkorna är frysta kan tillagningen ta längre tid).
• Mot slutet av tillagningen river du lite färsk ingefära direkt i såsen (anpassa mängden efter din smak, men överdriv inte eftersom smaken annars kan bli obehaglig) och låter allt sjuda på låg värme i ytterligare 4 minuter.
• Koka pastan i saltat, kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av den när den fortfarande har rejält tuggmotstånd och spara lite av kokvattnet.
• Tillsätt lite kokvatten i stekpannan med såsen och höj värmen. Lägg den avrunna pastan i pannan och fräs allt tillsammans i ett par minuter.
• Strö över lite svartpeppar, rör om och servera. Fusilli med räkor, zucchini och ingefära är klar!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept