Omelett med zucchini och quinoa

Name: Omelett med zucchini och quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 50 g quinoa (okokt); 100 ml vatten; 2 ägg; 1 zucchini; 2 msk olivolja; 2 msk parmesan (eller annan ost); salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

25 min

339 Kcal

Ett hälsosamt liv börjar med maten vi äter. Prova den här omeletten med zucchini och quinoa, rik på vegetabiliskt protein och fibrer. Det här mångsidiga receptet går också att variera med andra grönsaker, som rivna morötter eller tomater – eller det du har hemma. Öppna skafferiet och kylskåpet och testa receptet redan idag. Följ vår steg-för-steg-guide här nedan:

Ingredienser

50 g quinoa (okokt)
100 ml vatten
2 ägg
1 zucchini
2 msk olivolja
2 msk parmesan (eller annan ost)
salt
peppar

Material

skål, ugnsform, ugn

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid15 min

Koka quinoan i 100 ml vatten. Låt den rinna av när den är klar. Vispa under tiden upp de 2 äggen i en skål.
Tvätta och riv zucchinin.
Tillsätt och blanda alla ingredienser (ägg, quinoa, zucchini, ost och olivolja). Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i en form smord med olivolja.
Grädda i 15 minuter i 180 °C. Kontrollera att omeletten är färdig. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur kokar man quinoa?

Förhållandet är alltid 1 del quinoa till 2 delar vatten. Skölj quinoan och låt den rinna av. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt quinoan. Salta lätt. Låt koka under lock på medelvärme i cirka 12–15 minuter. Quinoan är färdig när kornen har öppnat sig ordentligt.