Laxlasagne med burrata och krämiga, knapriga pistagenötter

Name: Laxlasagne med burrata och krämiga, knapriga pistagenötter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Sv
Ingredients: 150 g lasagne (ca); 250 g färsk lax (utan skinn); 160 g burrata; 40 g osaltade skalade pistagenötter; riven parmesanost efter smak; Till béchamelsåsen; 500 ml helmjölk; 40 g smör; 40 g mjöl; svartpeppar efter smak; Muskotnöt efter smak; Till marinaden; rivet skal av ekologisk citron q.b.; 1 matsked olivolja; 2 msk citronjuice; Salt efter smak; Svartpeppar efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

50 min

841 Kcal

Laxlasagne med burrataost och pistagenötter är en elegant och överraskande förrätt, perfekt när du vill bjuda på något alldeles extra. Lager efter lager av mjuka, omslutande lasagneplattor pryds av citronmarinerad lax med en frisk citrusdoft. Den verkliga hemligheten med denna rätt är harmonin mellan texturerna: béchameln binder samman varje ingrediens, medan burratans krämighet smälter mellan bladen och ger en rik, sammetslen känsla. Hackade pistaschnötter fulländar rätten och ger fyllningen en behaglig krispighet och förstärker laxens delikata smak. Resultatet är en krämig laxlasagne med en raffinerad smak, där varje tugga växlar mellan mjukhet, doften av havet och en krispig ton som gör denna rätt helt enkelt oförglömlig. Serveras med fördel varm, när alla smaker är perfekt balanserade.

Material

Bakplåt 23x15
Skärbräda
Skål
Stekpanna
Kniv
Matfilm

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid10 min

Koktid25 min

Skär den färska laxen i tärningar. Smaksätt med olivolja, citronsaft och -skal, salt och svartpeppar. Blanda väl.
Täck skålen med folie och låt den marinerade laxen vila i kylen i 10 minuter.
Grovhacka pistagenötterna med en kniv och spara dem till lasagnefyllningen.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om tills du får en klar roux. Häll i den varma mjölken lite i taget och koka tills den är slät. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Bred ett tunt lager béchamelsås på botten av pannan för att förhindra att lasagnen fastnar.
Lägg på ett lager lasagneplattor. Täck med béchamelsås, marinerad lax, burrataflakes och hackade pistagenötter. Upprepa lagren tills du har slut på ingredienser.
Avsluta med ett generöst lager béchamelsås, tillsätt burrataflakes och hackade pistagenötter. Avsluta med ett lätt strössel av parmesanost.
Grädda i 180°C varm ugn i ca 25-30 minuter tills de är gyllenbruna.
Ta ut lasagnen ur ugnen och tillsätt eventuellt ett rivet citronskal för en fräschare smak. Låt vila i 10 minuter, skär sedan upp i portionsbitar och servera.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad gör laxlasagnen så speciell?

Laxlasagnen kombinerar mjuka lasagneplattor med citronmarinerad lax och krämig burrata, vilket skapar en unik balans mellan texturer och smaker.

Hur lång tid tar det att förbereda laxlasagnen?

Total tid för att förbereda och laga laxlasagnen är cirka 50 minuter, inklusive 15 minuters förberedelse och 25 minuters gräddning.

Kan jag använda fryst lax istället för färsk?

Ja, du kan använda fryst lax, men se till att tina den ordentligt och torka av överflödig vätska innan marinering för bästa resultat.

Vilka alternativ finns det för béchamelsåsen?

Du kan använda växtbaserad mjölk och smör för en vegansk variant av béchamelsåsen, vilket ger en liknande krämighet.

Vad kan jag servera med laxlasagnen?

Laxlasagnen passar utmärkt med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker för att komplettera rätten och balansera smakerna.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 841Kcal

Carbo: 52.6g
Sammanlagt fett: 49.4g
Mättat fett: 21.7g
Proteiner: 38.8g
Fibrer: 4.4g
Socker: 11.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 29

Näringsdeklaration för 1 servering (424g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Spishäll

Attribut

Kan frysas in

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Laxrulle med ricotta och pistagenötter

Pasta med tonfisk, pistagenötter och citron

Pasta med lax och ricotta, det krämiga receptet som alla vill prova

Quinoasallad med smak av tabbouleh: uppfriskande och till och med hälsosammare

Tortelloni di bresaola fylld med rucola och ricottaost: välsmakande och klar på 10 minuter!

Saithe med tomat och citron (hälsosamt och enkelt recept!)

Conchiglioni fyllda med ricotta, zucchini och citron: krämig och gratinerad i ugnen

Risotto med räkor och citron, en elegant och enkel rätt att förbereda

Pasta med kronärtskockor och bacon, en smakrik och lättlagad rätt

Luftstekt torsk med körsbärstomater, oliver och citron: lätt och snabbt recept

Bakad hummer med persilja och citron: enkelhet och elegans vid bordet.

Kall pasta med avokadokräm, mandlar och körsbärstomater: vegetarisk och mycket god!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Daniele Mainieri

Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!