Hemlagade blinier – enkelt recept

rösta nu
Aptitretare
Mycket lätt
10 min
87 Kcal

Till minglet passar de här blinierna perfekt, med tillbehör som är lika varierade som smakrika. De fluffiga små pannkakorna ger måltiden en fin touch. De är dessutom enkla att göra, och du behöver inte plocka fram vågen ur skåpet! Allt mäts upp med en yoghurtburk eller en sked. Vill du prova? Tilltugg

Ingredienser

4

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid5 min
  • Hemlagade blinier – enkelt recept - Tillagning steg 1Häll den grekiska yoghurten i en skål och tillsätt ägget. Blanda väl. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och en nypa salt.
  • Hemlagade blinier – enkelt recept - Tillagning steg 2Blanda igen till en jämn smet. Du kan ställa smeten i kylen, täckt med plastfolie, eller använda den direkt.
  • Hemlagade blinier – enkelt recept - Tillagning steg 3Värm en stekpanna på medelvärme och smörj den när den är varm. Klicka ut ungefär 1 tsk smet i pannan till varje blini.
  • Hemlagade blinier – enkelt recept - Tillagning steg 4Du kan förstås göra dem större eller tjockare. Vänd blinierna när det börjar bildas bubblor på ytan.
  • Hemlagade blinier – enkelt recept - Tillagning steg 5Ta av blinierna från värmen när de är gyllenbruna och upprepa med resten av smeten.
  • Hemlagade blinier – enkelt recept - Tillagning steg 6Så där – nu är blinierna klara att toppas!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad kan jag använda i stället för grekisk yoghurt i blinier?

Om du inte har grekisk yoghurt hemma kan du ersätta den med vanlig naturell yoghurt. Den gör också blinierna fluffiga, men konsistensen blir lite mindre kompakt. Du kan även använda kvarg eller växtbaserad yoghurt om du vill göra en laktosfri variant.
Om du vill göra blinier snabbt behöver smeten inte vila, särskilt inte om du använder bakpulver. Har du däremot lite extra tid kan du låta smeten stå i kylen i 30 minuter till 1 timme. Då blir blinierna ännu fluffigare.
Ingen våg? Inga problem – använd yoghurtburken som mått! 1 burk grekisk yoghurt = 1 burk mjöl (eller 4 msk), 1 ägg, ½ påse bakpulver och en nypa salt. Ett enkelt och praktiskt knep när du vill göra blinier snabbt!
Ja, du kan smaksätta blinismeten efter eget tycke! Tillsätt färska örter som gräslök eller persilja, eller kryddor som gurkmeja eller paprika. De här varianterna passar perfekt när du vill bjuda på smakrika, salta blinier till minglet.
Absolut. Gör små blinier till minglet eller större till förrätten. Anpassa mängden smet efter önskad storlek. Håll koll på stekningen och vänd dem när det börjar bildas bubblor på ytan.
Det finns massor av goda pålägg till blinier! För en salt variant kan du välja rökt lax och crème fraîche, tapenade, färskost, hummus eller aubergineröra. För en söt variant passar sylt, choklad- och hasselnötskräm eller honung och valnötter. Ta en titt på vårt urval av recept på snittar med blinier för ännu fler idéer.
Blinier kan serveras varma, ljumma eller kalla. När de serveras ljumma kommer den fluffiga konsistensen extra mycket till sin rätt och lyfter påläggen. Kalla blinier passar perfekt på julbuffén, i lunchlådan eller till minglet.
Ja, du kan förbereda blinierna i förväg. Låt dem svalna efter stekningen och förvara dem sedan i en lufttät burk i kylen i 2–3 dagar. Värm dem några sekunder i stekpannan eller mikrovågsugnen för att få tillbaka den fluffiga konsistensen.
Lägg de fluffiga blinierna i en lufttät behållare eller fryspåse och förvara dem i kylen i upp till 5 dagar. Se till att de har svalnat helt innan du lägger undan dem, så att de inte blir mjuka.
Ja, blinier går utmärkt att frysa. Lägg dem på en bricka utan att de överlappar, så att de inte fastnar i varandra, och lägg dem sedan i en fryspåse. Värm dem direkt från frysen i stekpannan eller brödrosten när du vill äta dem.
Traditionella ryska blinier är ofta större och görs med bovetemjöl eller jäst, vilket ger en luftigare konsistens som påminner om tjocka pannkakor. I Frankrike är blinierna mindre och tjockare, och görs ofta med yoghurt och bakpulver för att gå snabbt att tillaga.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 87Kcal
  • Kolhydrater: 11.8g
  • Totalt fett: 1.8g
  • Mättat fett: 0.6g
  • Proteiner: 5.3g
  • Fibrer: 0.7g
  • Socker: 2.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Näringsdeklaration per portion (66g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Bra att veta

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: