Pot-au-feu, en enkel klassiker

Name: Pot-au-feu, en enkel klassiker
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 750 g oxlägg (eller flank eller kind); 3 lökar; 1 stjälk selleri; 3 morötter; 2 purjolökar; 2 majrovor; 2 potatisar; 1 märgben; 1 bukett garni; Vatten; salt; Grovt salt

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

4 h 20 m

415 Kcal

I listan över enkla, traditionella recept att dela med familj eller vänner ber vi om pot-au-feu! En rejäl, tröstande soppa, särskilt när de kyliga vinterdagarna drar ut på tiden! Och det är ett bra sätt att få barnen att äta sina grönsaker också ;-) Ta del av vårt enkla steg-för-steg-recept nedan ↓ ↓

Material

Marmite
Casserole

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid4 timmar

Lägg det grovhackade köttet i grytan, täck med kallt vatten, krydda med salt och koka upp. Ta bort eventuellt skum som har bildats på vattnet.
Tillsätt sedan de skalade lökarna, morötterna och rovorna, skalade och grovhackade, selleristjälken, halverad, och purjolöken, skuren i 15 cm stora bitar.
Tillsätt vatten om det behövs, liksom bouquet garni. Täck över grytan och låt sjuda i 3 timmar.
Gnid därefter in märgbenet med grovt salt (detta förhindrar att märgen läcker ut). Lägg det i grytan med grönsakerna och koka i ytterligare 30 minuter på medelvärme.
Skala och skär potatisen i stora bitar och koka i kokande vatten i ca 15 minuter.
Servera potatisen med pot-au-feu. Och voilà, din maträtt är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är pot-au-feu och varför är det en klassiker?

Pot-au-feu är en traditionell fransk rätt som består av kött och grönsaker kokta tillsammans i en smakrik buljong. Den är älskad för sin enkelhet och förmåga att förena familj och vänner runt matbordet.