Klassisk löksoppa

Ingredienser

• 500 g lök
• 60 g smör
• 1 msk mjöl
• 1 buljongtärning
• 1 msk socker
• 2 liter vatten
• timjan
• salt
• peppar
• 1 dagsgammal baguette
• 200 g riven ost

Material

• Gryta

Beredning

• Skala och skiva löken tunt (akta ögonen!). Smält smöret i grytan.
• Tillsätt löken och fräs den. Rör om ofta så att löken inte bränns vid. Tillsätt lite vatten om den fastnar i botten. Fräs tills löken karamelliseras.
  
• Strö över mjölet och rör om. Tillsätt sedan vattnet, buljongtärningen, sockret, timjan, salt och peppar.
• Täck över grytan och låt koka på medelvärme i ca 45 minuter.
  
• Gratinerad variant:
  Servera soppan i skålar och lägg i några bitar dagsgammalt bröd. Täck med riven ost.
• Gratinera under ugnens grillelement i 10 minuter, eller tills osten har fått fin färg.
  
• Så, nu är din gratinerade löksoppa klar!

Observationer

Smaksätt soppan: tillsätt ett lagerblad eller 1 dl vitt vin.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept