Räknemunnar med luftfrysning

Ingredienser

• 100 g skalade räkor
• 50 g ris vermicelli
• 1 morot
• 1 lök (liten)
• 1 vitlöksklyfta
• 1 bit färsk ingefära
• salt
• peppar
• 1 ägg (vit + gula)
• 1 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 6 ark tegelstensdeg

För att följa med:

• Sallad
• Blad av mynta
• Sötsur sås

Material

• Frityrkokare
• Oljespray
• Hackare
• Borste

Beredning

• Koka risvermicelli i kokande vatten i 4 minuter. Skär nudlarna i mindre bitar.
• Lägg den grovhackade moroten, löken, vitlöken och ingefäran i hackaren och mixa tills de är finhackade.
  
• Lägg grönsakerna i skålen med nudlarna.
• Skär räkorna i små bitar och lägg dem i nudlarna. Tillsätt salt, peppar, äggvita, sojasås och sesamolja. Blanda väl.
  
• Lägg en rektangel med fyllning på ett bakplåtspapper och lämna ett litet utrymme undertill (se bilden).
• Vik arkets undersida över fyllningen.
  
• Vik över sidorna på arket.
• Rulla ihop nem:en så att den övre delen av arket sticker ut.
  
• Pensla ovansidan av bladet med äggula.
• Vik över nemmen och fäst den del som penslats med äggula för att försegla nemmen.
  
• Lägg äggrullarna i fritösen och spraya eller pensla dem med lite olja på varje sida. Tillaga i 15 minuter vid 180°C i Air Fry-läge.
• Vänd om halvvägs genom tillagningen.
  
• Och där har du det, redo att avnjutas i ett salladsblad med myntablad och doppas i nemsås eller sötsur sås som vi!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept