Visste du att vissa frön innehåller mer protein än kött?

Hampafrön innehåller 31 gram protein per 100 gram, vilket motsvarar 64 procent av det rekommenderade dagliga värdet. De är också rika på essentiella fettsyror och mineraler som magnesium och järn.

Soja är en baljväxt som är allmänt känd för sitt höga proteininnehåll. Edamame, som är omogna sojabönor, innehåller cirka 18,4 gram protein per kopp. Dessutom anses soja vara ett fullvärdigt protein som innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver.

Även om quinoa tekniskt sett inte är ett frö utan ett pseudokorn, inkluderas den ofta i denna kategori på grund av sin näringsprofil. Den innehåller cirka 15 gram protein per 100 gram och anses vara ett fullvärdigt protein som innehåller alla essentiella aminosyror.

Linser innehåller cirka 25 gram protein per 100 gram, vilket gör dem till en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. De är också rika på fibrer, järn och andra viktiga näringsämnen.

Att införliva dessa frön och sädesslag i kosten kan vara en effektiv strategi för att öka proteinintaget, särskilt för dem som söker alternativ till animaliskt protein. Förutom sitt höga proteininnehåll innehåller dessa livsmedel en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för hälsan, t.ex. fibrer, vitaminer och mineraler. Det är dock viktigt att komma ihåg att biotillgängligheten för växtproteiner kan variera, och att kombinera olika proteinkällor kan bidra till att få en mer komplett aminosyraprofil.

Källor till information:

• wikipedia
• National Geographic