Så steker du lax i stekpanna

Name: Så steker du lax i stekpanna
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 laxportion; 1 msk olivolja; Salt

Huvudrätt

Mycket lätt

10 min

302 Kcal

Lax är en av fransmännens mest uppskattade fiskar, och det är inte så konstigt: den kan tillagas på många olika sätt. Här fokuserar vi på stekning i panna för att få en genomstekt laxportion med karamelliserad skinnsida. Lax är rik på omega-3 och protein och förtjänar omsorg vid tillagningen. Att steka lax i panna är dessutom en av de populäraste metoderna, eftersom den bevarar laxens smaker och ger en perfekt konsistens: krispigt skinn och saftigt fiskkött. För att lyckas är det viktigt att välja laxportioner av god kvalitet och med jämn tjocklek, helst med skinnet kvar så att det skyddar fisken under tillagningen.

Ingredienser

1 laxportion
1 msk olivolja
Salt

Redskap

En stekpanna

Tillagning

Förberedelsetid2 min

Tillagningstid8 min

Ta bort eventuella ben från laxen och krydda köttsidan med salt och peppar.
Värm upp stekpannan på hög värme och tillsätt olivolja.
Lägg laxen i stekpannan med skinnsidan nedåt och stek i 2–3 minuter.
Sänk sedan värmen till medelvärme och lägg på ett lock. Tillaga tills fisken är genomskinlig. Tiden beror på hur tjock laxen är; räkna med 5–10 minuter.
Klart! Laxen är redo att serveras.

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Vad passar till lax i stekpanna?

Lax passar utmärkt med tillbehör som basmatiris, quinoa eller bulgur. Som grönsaker kan du välja purjolök, spenat eller sparris.

Vilka är fördelarna med att steka lax i panna?

När du steker lax i panna får skinnet en karamelliserad yta och fisken blir mör och lätt rosa inuti. Var försiktig så att du inte tillagar den för länge, eftersom den snabbt kan bli torr!

Hur kan man smaksätta lax?

Du kan tillsätta en skvätt citronsaft och örter som dill, gräslök eller basilika. För en krämigare rätt kan du tillsätta crème fraîche två minuter innan laxen är färdig.