Hur tillagar man lax i stekpanna?

Name: Hur tillagar man lax i stekpanna?
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Sv
Ingredients: En bit lax; 1 msk olivolja; Salt

Huvudrätt

mycket lätt

10 min

302 Kcal

Lax är en av de mest uppskattade fiskarna i Frankrike, och det är inte utan anledning: den kan tillagas på många olika sätt. I dag ska vi fokusera på stekning i panna för att få en laxbit som är genomstekt och har en karamelliserad skinnsida. Denna fina fisk är rik på omega-3 och protein och förtjänar extra omsorg vid tillagningen. Att steka lax i panna är dessutom en av de populäraste metoderna, eftersom den bevarar alla laxens smaker och ger en perfekt konsistens: krispigt skinn och saftigt kött. För att lyckas är det viktigt att välja laxfiléer av god kvalitet och med jämn tjocklek, helst med skinnet kvar så att det skyddar köttet under tillagningen.

Ingredienser

En bit lax
1 msk olivolja
Salt

Material

En stekpanna

Beredning

Förberedelsetid2 min

Koktid8 min

Ta bort eventuella ben från laxen och krydda köttsidan med salt och peppar.
Värm upp stekpannan på hög värme och tillsätt olivolja.
Lägg laxen i stekpannan med skinnsidan nedåt och stek i 2–3 minuter.
Sänk sedan värmen till medelvärme och lägg på ett lock. Tillaga tills fisken är genomskinlig. Tiden beror på hur tjock laxen är; räkna med 5–10 minuter.
Klart! Laxen är redo att serveras.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad passar till lax i stekpanna?

Lax passar utmärkt ihop med kolhydratrika tillbehör som basmatiris, quinoa eller bulgur. Som grönsaker kan du välja purjolök, spenat eller sparris.

Vilka är fördelarna med att steka lax i panna?

När du steker lax i panna får skinnet en karamelliserad yta och köttet blir mört och lätt rosa inuti. Var försiktig så att du inte tillagar den för länge, eftersom den snabbt kan bli torr!

Hur kan man smaksätta lax?

Du kan tillsätta en skvätt citronsaft och örter som dill, gräslök eller basilika. För en extra krämig smak kan du röra ner crème fraîche två minuter innan laxen är färdig.