Kokos blanc-manger med katrinplommoncoulis

Name: Kokos blanc-manger med katrinplommoncoulis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 l mjölk; 150 g majsstärkelse; 120 g socker; 20 cl kokosmjölk; 80 g riven kokos; 40 cl vatten; 120 g socker; 150 g katrinplommon

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

2 h 55 m

302 Kcal

Älskar du smaken av kokos? Då kommer dagens dessert garanterat att falla dig i smaken! En extra len och fräsch kokos blanc-manger som gör måltiden till en härlig avslutning. Den är mycket enkel att göra och du behöver inte ens någon ugn! Det enda du behöver är en kastrull för att blanda ingredienserna. Sedan är det bara att hälla smeten i en form och låta den stelna i kylskåpet :-) Det lilla extra? En coulis på katrinplommon och urkärnade katrinplommon som tillsammans med kokosen blir en riktigt härlig kombination :-) Här nedan hittar du instruktioner, bilder och video!

Ingredienser

1 l mjölk
150 g majsstärkelse
120 g socker
20 cl kokosmjölk
80 g riven kokos

Katrinplommoncoulis:

40 cl vatten
120 g socker
150 g katrinplommon

Material

Savarinform, 22 cm i diameter

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid2 timmar

Koktid40 min

Häll hälften av mjölken i en kastrull och tillsätt majsstärkelsen. Rör om ordentligt så att majsstärkelsen löses upp. Häll i resten av mjölken och rör om. Tillsätt sedan sockret, kokosmjölken och den rivna kokosen.
Ställ kastrullen på medelvärme och vispa tills blandningen tjocknar, cirka 20 minuter. Ta kastrullen från värmen och häll blandningen i en smord form. Ställ formen i kylskåpet i 2 timmar.
Coulis: Lägg vatten, socker och katrinplommon i en kastrull. Låt blandningen sjuda på medelvärme under omrörning. Vattnet får gradvis färg av katrinplommonen. När det har fått ordentligt med färg silar du bort katrinplommonen och låter coulisen sjuda i ytterligare 15–20 minuter tills den tjocknar.
Stjälp upp blanc-mangern på ett fint fat och häll coulisen i mitten eller över desserten. Lägg katrinplommonen i mitten.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur får man en riktigt krämig kokos blanc-manger?

För en krämig kokos blanc-manger är det viktigt att först blanda majsstärkelsen ordentligt med mjölken. Låt sedan blandningen sjuda på medelvärme under ständig omrörning tills den tjocknar.

Kan man ersätta kokosmjölken med någon annan ingrediens?

Ja, du kan ersätta kokosmjölken med standardmjölk eller ett växtbaserat alternativ, till exempel mandelmjölk. Tänk på att det förändrar dessertens smak och konsistens något.

Vilken typ av form rekommenderas till receptet?

En savarinform med 22 cm diameter rekommenderas, eftersom den gör det enkelt att stjälpa upp desserten och ger en elegant presentation.

Hur länge håller kokos blanc-manger i kylskåpet?

Kokos blanc-manger håller i 3–4 dagar i kylskåpet. Täck över den ordentligt så att den inte tar åt sig lukt från andra livsmedel.

Kan man förbereda katrinplommoncoulisen i förväg?

Ja, katrinplommoncoulisen kan förberedas i förväg och förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i ungefär en vecka. Det gör det enklare att förbereda desserten samma dag som den ska serveras.