Så här fyller du ditt hem med juldoft med ingredienser som du redan har i köket

Om det finns någon månad då dofter spelar roll så är det denna. I Spanien förknippar vi julen med mycket specifika saker: nyskalade apelsiner, kanel, anis som används i mantecados, kryddnejlika som sticks i mandarinskal, vanilj i mormors vaniljsås, rosmarin som parfymerar bänkskivan inför grillningen.

Julens dofter fungerar eftersom de är förankrade i minnet: av hus med braskaminer, av långbord, av de första kalla kvällarna. Att ljussätta huset med hjälp av dofter är ett sätt att skapa stämning redan innan gästerna kommer. Och det är också ett sätt att välkomna dem med en känsla av hem.

Ett knep som fungerar varje gång, och som man bör göra då och då även när det inte är jul, är att börja med att eliminera tidigare lukter. Ventilera väl, skrubba bänkskivan, plocka upp matrester och använd ett naturligt luktneutraliserande medel.

Den mest effektiva:

• En skål med vit vinäger i köket eller nära entrén. Den absorberar lukter på några timmar.
• Bakpulver i små behållare för skåp, hallar eller badrum.
• Kokande vatten med citron- eller äppelskal för att "återställa" luften utan att täcka den.

När luften är ren kommer eventuella juldofter som du tillsätter att lysa klarare.

Det spanska skafferiet är förvånansvärt rikt på ingredienser med parfymerande kraft. Det här är de som fungerar bäst:

• Citrusfrukter : apelsin, mandarin, citron. Fräsch, igenkännbar och ljus.
• Kryddor: kanelstänger,kryddnejlika , stjärnanis, vanilj. Aromer som alltid doftar hem.
• Örter: lagerblad, rosmarin, timjan. Särskilt användbara i köket.
• Frukt och skal: äpple, ugnstorkade citrusskal, rostade nötter.
• Söta inslag : honung, farinsocker, melass.

Du behöver inte använda allt på en gång. Nyckeln är att kombinera dem som om du skulle komponera ett recept: balans, avsikt och en gnutta intuition.

Ingredienser:

• Vatten
• Tranbär
• apelsin
• Kanelstång
• Kryddnejlika
• Färsk rosmarin

Förberedelse:

Häll två koppar vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt en kopp färska tranbär, fyra apelsinskivor, fyra kanelstänger, en handfull kryddnejlikor och som grädde på moset några kvistar färsk rosmarin. När det har kokat upp igen, sänk värmen och låt värmen göra sitt jobb: ångan kommer att fylla huset med en ren, varm och mycket julig doft.

1. Den aromatiska krukan

Detta är den ofelbara metoden. Lägg vatten, apelsinskal, två kanelstänger, ett par kryddnejlikor och en tesked honung i en kastrull. Låt det stå på låg värme i flera timmar. Det är den inhemska motsvarigheten till att tända julen.

Variation: lägg till en kvist rosmarin om du vill ha en fräschare arom.

2. Få ut det mesta av den varma ugnen

Efter tillagningen, placera en bricka med citrusskal och en kanelstång inuti. Med den kvarvarande värmen kommer huset att impregneras med en varm och mysig doft, perfekt om du väntar besök.

3. Radiatorn som en naturlig doftspridare

Placera en liten skål med mandarin- eller citronskal på elementet. Den milda värmen frigör doften lite i taget och parfymerar enkelt entrén.

4. Rosta utan att bränna

>Ett gammalt men effektivt knep: rosta socker, bröd eller nötter lätt för att skapa en söt och inbjudande doft. Se bara till att det inte brinner för att undvika rök.

5. Expressmetoden i mikrovågsugn

Ett glas vatten, citron och kanel. En minut på medelhög effekt. Renar luften och luktar rent.

6. Små "moderliga" gester

• Lägg en kanelstång i vattnet som används för att skrubba bänkskivan.
• Koka vatten med vanilj för att neutralisera starka lukter.
• Förvara torkade skal i påsar i skåp och lådor.

Det här är knepen som inte går att misslyckas med och som har fungerat i generationer.

Så blunda, ta ett djupt andetag och låt julens doft och magi infinna sig i ditt hem.

Varje hus har sin egen decemberdoft: nyskalade apelsiner, nybakade pepparkakor, en långkokad gryta, en kanelstång som glömts bort på bänken, doften av mantecados. Julen lever också i de detaljer som du inte kan se, men de stannar kvar. Om du har ett knep för att parfymera ditt hem eller en doft som väcker minnen, dela med dig av den. I ett annat hus, vid ett annat bord, kanske någon letar efter just den doften för att börja fira.