Fromage blanc-kaka

Name: Fromage blanc-kaka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 3 ägg; 500 g fromage blanc; 100 g socker; 90 g mjöl; Rivet skal från en halv citron (eller ½ tsk flytande vanilj)

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

40 min

247 Kcal

Ett enkelt recept på fromage blanc-kaka med bara fyra ingredienser – så lätt att du kan göra den med slutna ögon. En riktig höjdare! Kakan är lättare än cheesecake och paj och passar perfekt som dessert när du vill äta gott utan att tillbringa timmar i köket. Jag använde fromage blanc med 20 % fetthalt. Du kan också använda en variant med 40 % fetthalt för en krämigare kaka, eller till och med brousse.

Ingredienser

3 ägg
500 g fromage blanc
100 g socker
90 g mjöl

Valfritt:

Rivet skal från en halv citron (eller ½ tsk flytande vanilj)

Material

En springform, 20 cm i diameter
En elvisp
Ugn
Bakskål
Valfritt: matfettspray

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid30 min

Sätt ugnen på 180 °C.
Blanda fromage blanc och socker i en skål. Separera äggvitorna från äggulorna. Rör ner äggulorna i blandningen av fromage blanc och socker.
Tillsätt mjölet och blanda.
Tillsätt citronskal eller vanilj.
Vispa äggvitorna styva och vänd försiktigt ner dem i blandningen.
Häll smeten med fromage blanc, socker och ägg i en springform som är cirka 20 cm i diameter. Smörj formen eller spraya den med matfett.
Grädda kakan i 30 minuter i 180 °C.
Efter 30 minuter stänger du av ugnen och öppnar ugnsluckan så att kakan svalnar långsamt.
Ta ut kakan ur ugnen efter en timme och låt den svalna i kylskåpet i flera timmar innan du tar ut den ur formen.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vilken fromage blanc ska jag välja?

Till det här receptet väljer du vanlig fromage blanc med 3,2 % fetthalt. Du kan också använda fromage blanc med 7,8 % fetthalt. Vi rekommenderar inte fromage blanc med 0 % fetthalt.
För att ge kakan lite extra smak kan du riva ner skal från en citron. Om du inte gillar citron kan du smaksätta den med flytande vanilj eller vaniljsocker. Kakan är mycket god som den är, med fruktcoulis, chokladsås eller salt kolasås.
Låt kakan gräddas ordentligt och ta inte ut den ur formen för tidigt – det är mycket viktigt. Helst ska den svalna i minst en timme innan du tar ut den ur formen.

Vilken form ska jag använda till fromage blanc-kaka?

Jag använde en springform, eftersom det är mycket enklare att ta ut kakan ur den. Min form är cirka 20 cm i diameter.

Hur gör jag kakan ännu godare, och vad kan jag servera till?

Eftersom kakan är så lätt passar den fint med fruktcoulis eller chokladsås om du vill göra den extra lyxig.

Hur förvarar jag kakan?

Den håller sig bra i flera dagar, men täck över den så att den inte torkar ut. Helst bör den förstås ätas snart, men det brukar inte vara något problem :)

Vad passar att dricka till fromage blanc-kaka?

Om du serverar den som dessert passar ett sött, friskt vitt vin, till exempel Jurançon. Vill du ha något torrare och bubbligt passar ett glas champagne eller crémant.