Gluten- och laktosfri bowl cake med banan och kokos

Ingredienser

• 1 mogen banan
• 3 msk kokosmjölk
• 1 ägg
• 40 g boveteflingor
• 1 tsk bikarbonat
• chokladknappar

Till garnering:

• Jordgubbar
• Riven kokos
• Blåbär

Tillagning

• Mosa bananen med en gaffel i en skål. Tillsätt ägget och kokosmjölken och blanda väl.
• Tillsätt boveteflingor, bikarbonat och chokladknappar och blanda väl.
  
• Häll smeten i en skål och tillaga i mikrovågsugnen i 3 minuter på full effekt.
• Stjälp upp kakan ur skålen och dekorera efter tycke och smak!
  

Tips och råd

Glutenfri och laktosfri version: Ptitchef föreslår att du använder boveteflingor i stället för vanlig müsli och kokosmjölk i stället för mjölk från djurriket. Om du inte är så förtjust i kokos finns det många andra växtdrycker att välja mellan.

Bananen: Ju mognare den är, desto bättre! Då blir den mycket lättare att mosa i det första steget än om den är stenhård.

Utan tillsatt socker: Den mogna bananen och kokosmjölken ger tillräcklig sötma. Om du gillar söta smaker kan du tillsätta lite honung eller farinsocker.

Medan kakan tillagas i mikrovågsugnen: Passa på att förbereda garneringen. Ta fram dina finaste frukter, frön och nötter och låt fantasin flöda när du dekorerar.

Förvaring: Bowl caken kan ätas både varm och kall. Ät den inom en timme, annars riskerar den att bli torr.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept