Glutenfri chouxdeg

Name: Glutenfri chouxdeg
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Se
Ingredients: 125 g majsmjöl; 20 cl vatten; 100 g smör; 4 ägg; 1 tsk salt; 1 msk socker; 1 ägg för förgyllningen

rösta nu

Annat

mycket lätt

30 min

135 Kcal

Söta små choux som är glutenfria! Ät dem som de är, toppade med vispad grädde eller överdragna med smält choklad!

Ingredienser

125 g majsmjöl
20 cl vatten
100 g smör
4 ägg
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg för förgyllningen

Material

sprits

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid15 min

Värm upp vattnet med smöret och saltet i en kastrull.
När smöret har smält, tillsätt majsmjölet på en gång och rör om tills degen lossnar från kastrullens kanter.
Ta bort från värmen och tillsätt äggen ett efter ett och blanda varje gång. Blanda kraftigt, eftersom degens elasticitet bildas i detta skede.
Om det finns för många klumpar i degen, tveka inte att köra den i mixern.
Forma chouxerna till önskad storlek med hjälp av en spritspåse. Vispa ägget och pensla chouxdegarna med äggstanningen, se till att de är väl rundade.
Baka i 15 minuter i 200°C. Var försiktig så att du inte tar ut dem direkt ur ugnen när de är färdiggräddade, eftersom de då kan tömmas på luft. Låt ugnsluckan stå på glänt i 10 minuter innan du tar ut dem.
Och nu är dina glutenfria puffar redo att ätas!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är chouxdeg och hur skiljer sig glutenfri version?

Chouxdeg är en lätt och luftig deg som används för att göra bakverk som eclairs och profiteroles. Den glutenfria versionen använder majsmjöl istället för vetemjöl, vilket gör den lämplig för dem med glutenintolerans.

Hur lång tid tar det att göra glutenfri chouxdeg?

Det tar totalt 30 minuter att förbereda och baka glutenfri chouxdeg, inklusive 15 minuter för förberedelse och 15 minuter för gräddning.

Kan jag frysa glutenfria chouxar?

Ja, du kan frysa glutenfria chouxar. Låt dem svalna helt innan du fryser dem i en lufttät behållare. Tänk på att de kan bli lite mjukare när de tinas.