Att bli glutenfri: vad händer egentligen i din kropp?

För personer med icke-celiakisk glutenkänslighet kan det leda till en märkbar förbättring att utesluta gluten: mindre uppblåsthet, buksmärtor, gaser eller diarré. Även om denna överkänslighet fortfarande är dåligt definierad medicinskt, stöds den av många vittnesmål.

➡️ En studie från 2013, publicerad i tidskriften Gastroenterology, visar att vissa personer utan celiaki upplever en förbättring när de utesluter gluten, även om andra komponenter i vete (som FODMAP) också kan spela in.

Många berättar att de blir mindre trötta efter att ha uteslutit gluten ur kosten. Det kan bero på bättre matsmältning, minskad inflammation eller helt enkelt en mer balanserad kost – ofta leder det till att man äter mer färska råvaror när man slutar äta gluten.

Hudförbättringar – som mindre eksem eller akne – rapporteras ibland. Även här är det svårt att tillskriva fördelarna enbart åt att utesluta gluten. Att samtidigt dra ner på industriprodukter och få en mer balanserad kost spelar också roll.

I motsats till vad många tror gör gluten inte i sig att man går upp i vikt. Det är framför allt ultraprocessade livsmedel som innehåller gluten (pizza, wienerbröd, kakor …) som kan bidra till viktuppgång. Om man byter ut dessa livsmedel mot färska, hemlagade alternativ kan man gå ner i vikt … men det är inte säkert att man gör det.

Viss forskning tyder på ett potentiellt samband mellan gluten och kronisk inflammation hos personer som är intoleranta eller känsliga. Hos personer som lider av autoimmuna sjukdomar (Hashimotos sköldkörtelinflammation, polyartrit m.m.) kan en glutenfri kost lindra vissa symtom, men bevisen är fortfarande begränsade.

Att börja äta glutenfritt utan medicinska skäl kan vara onödigt eller till och med kontraproduktivt. Många industriellt framställda glutenfria produkter innehåller lite fibrer, är mindre berikade med näringsämnen (B-vitaminer, järn, zink …) och innehåller ibland mer socker eller fett. Därför är det viktigt att se till att kosten är välbalanserad.

Att utesluta gluten kan förbättra matsmältningen hos vissa känsliga personer och indirekt bidra till bättre matvanor. Men för de flesta finns det ingen självklar fördel, och det bör inte bli ett hälsopåbud.

Att lyssna på sin kropp, skaffa sig information och vid behov ta hjälp av vårdpersonal eller en dietist är det bästa sättet att närma sig frågan!