Att bli glutenfri: vad händer egentligen i din kropp?
Uppblåsthet, trötthet, matsmältningsbesvär... För att lindra dessa besvär väljer allt fler en glutenfri kost. Om den glutenfria kosten är livsviktig för personer med celiaki, hur är det då för andra? Här är vad vetenskapen säger om de potentiella effekterna av att äta glutenfritt på kroppen.
Färre matsmältningsproblem (för vissa människor)
För personer som lider av glutenkänslighet utan celiaki kan glutenfri kost leda till en markant förbättring: mindre uppsvälldhet, buksmärtor, gaser eller diarré. Även om denna överkänslighet fortfarande är dåligt definierad medicinskt, är det många vittnesmål som bekräftar detta.
➡️ En studie från 2013 som publicerades i tidskriften Gastroenterology visar att vissa personer som inte lider av celiaki upplever en förbättring genom att utesluta gluten, även om andra komponenter i vete (t.ex. FODMAPs) också kan vara inblandade.
En energikick?
Många människor upplever att de blir mindre trötta efter att ha tagit bort gluten från sin kost. Det kan bero på bättre matsmältning, minskad inflammation eller helt enkelt en mer balanserad kost - att äta glutenfritt innebär ofta att man äter mer färska råvaror.
Klarare hud?
Hudförbättringar - som minskad förekomst av eksem eller akne - rapporteras ibland. Även här är det svårt att tillskriva dessa fördelar enbart till glutenfri kost. Att minska på industriprodukter och samtidigt balansera om kosten spelar en roll.
Viktminskning? Inte systematiskt
I motsats till vad många tror är gluten inte fetande i sig självt. Det är främst ultraprocessade livsmedel som innehåller gluten (pizzor, bakverk, kex osv.) som kan leda till viktuppgång. Att ersätta dessa livsmedel med färska, hemlagade produkter kan hjälpa dig att gå ner i vikt... men det är inte automatiskt.
Mindre inflammation?
Viss forskning tyder på ett potentiellt samband mellan gluten och kronisk inflammation hos personer som är intoleranta eller känsliga. Hos personer som lider av autoimmuna sjukdomar (Hashimotos sköldkörtelinflammation, polyartrit m.m.) kan en glutenfri kost lindra vissa symtom, men bevisen är fortfarande begränsade.
Akta dig för brister och falska föreställningar
Att bli "glutenfri" utan medicinska skäl kan vara meningslöst eller till och med kontraproduktivt. Många industriellt framställda glutenfria produkter har lågt fiberinnehåll, är mindre berikade med näringsämnen (B-vitaminer, järn, zink etc.) och är ibland sötare eller fetare. Därför är det viktigt att ha en välbalanserad kost.
I ett nötskal
Att utesluta gluten kan förbättra matsmältningshälsan för vissa känsliga personer och indirekt uppmuntra till bättre matvanor. Men för de flesta människor finns det ingen systematisk fördel, och detta bör inte bli ett hälsopåbud.
Att lyssna på sin kropp, informera sig och vid behov ta hjälp av vårdpersonal eller dietist är det bästa sättet att ta itu med frågan!
Adèle Peyches
Kommentarer