Imponera på gästerna med 9 recept med burrata till soliga måltider
Krämig, len, oemotståndlig … det är svårt att motstå burrata så snart den kommer på bordet. Med sin rinniga kärna och delikata konsistens har den här italienska osten erövrat våra tallrikar på rekordtid. Och så snart de soliga dagarna är här blir den nästan oumbärlig.
I sallader, på smörgåsar eller till och med i mer avancerade rätter har burrata det där lilla extra som förvandlar ett enkelt recept till en riktig njutning. Och det bästa av allt: den passar till (nästan) allt.
Om du letar efter idéer för att låta burratan stå i centrum utan att krångla till det har du kommit rätt. Här är ett urval läckra burratarecept som garanterat gör dig hungrig …
Varför är burrata så populärt?
Innan vi börjar laga mat, låt oss stanna upp ett ögonblick. Vad är det som gör burrata så oemotståndlig?
Burrata har sitt ursprung i Apulien i Italien och består av ett skal av mozzarella som omsluter en mycket krämig kärna (kallad stracciatella). Resultatet är en konsistens som är fast på utsidan och otroligt len på insidan.
Det är den här kontrasten som gör burrata så magisk.
Lägg därtill en mild, lätt mjölkig smak, så får du en produkt som är lätt att kombinera med grönsaker, frukt och mer smakrika rätter.
Hur väljer och lagrar du den?
För att få ut så mycket som möjligt av burratan finns det några saker att tänka på.
Välj en riktigt färsk burrata, helst en som du äter samma dag eller dagen efter att du köpt den. Ta ut den ur kylskåpet cirka 15–20 minuter före servering så att konsistensen kommer till sin rätt.
Framför allt bör du undvika att hantera den för mycket: den är ömtålig och kärnan ska förbli intakt.
Så, är du redo att sätta dig ner för att äta middag?
Färsk, len och riktigt läcker … burrata har verkligen allt. Den passar för alla tillfällen, från snabba måltider till mer avancerade recept, utan att någonsin förlora sin magi.
En utsökt pastarätt som du kommer att vilja laga om och om igen när du väl har provat den. Särskilt på sommaren! Krämig pasta med burrata och körsbärstomater är ett recept att alltid ha till hands när du är sugen på något gott utan att tillbringa...
Vår favoritmåltid när det är varmt ute? En riktigt krispig bruschetta med generöst med pålägg ;-) Här toppar vi den med rostade tomater och extra krämig burrata. Med några basilikablad till känner du dig som i Italien ;-) Här har du världens godaste...
Frukt i en salt sallad ? Javisst! Vi kan försäkra dig om att den här smakkombinationen kommer att få dig på fall ♥ Först var vi också tveksamma till tanken på att lägga rostade persikor i salladen. Men så var det dags att smaka, och då … vilken...
Letar du efter en sallad som känns annorlunda – fräsch, fruktig och riktigt god? Prova den här salladen med rostade aprikoser, ruccola och burrata : en perfekt balanserad kombination av sött och salt! Aprikoserna karamelliseras lätt med honung och...
Dags för aperitif! Här är en ny ärtkräm att bjuda på. Den görs på gröna ärtor och passar perfekt med extra krämig burrata och knapriga grissini ;-) Ett självklart recept till aperitifbordet när du vill imponera på och framför allt bjuda dina gäster på...
Känner du till klassisk basilikapesto? Låt dig frestas av kalabrisk pesto! Den här läckra peston görs på paprika och ricotta, med en rejäl dos kärlek och italiensk sol. Servera den till pasta och toppa med extra krämig burrata. Följ vår...
Sugen på en macka som doftar sommar? Här är ett enkelt och smakrikt recept på rostat bröd med rostade aprikoser, ruccola och burrata . De honungs- och rosmarinkaramelliserade aprikoserna är mjuka och söta, ruccolan bidrar med frisk pepprighet och...
Laxlasagne med burrata och pistagenötter är en elegant och överraskande huvudrätt, perfekt när du vill bjuda på något alldeles extra. Lager efter lager möts mjuka, omslutande lasagneplattor och citronmarinerad lax med en frisk, citrusdoftande...
När vi kommer hem från jobbet älskar vi att slå oss ner framför en tv-serie med en bricka full av småsaker att mumsa på. Och vårt favoritrecept? Salta smörgåsar! Här bestämde vi oss för att prova en söt och salt variant med rostade persikor,...
Adèle Peyches
Kommentarer