Amerikanska donuts

Name: Amerikanska donuts
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Sv
Ingredients: 350 g vetemjöl; 2 tsk torrjäst (eller 10 g färsk jäst); 2 ägg; 60 ml mjölk; 60 ml vatten; 2 tsk salt; 40 g socker; 30 g mjukt smör; 50 ml mjölk; 340 g florsocker; hushållsfärg; sockerdekorationer

rösta nu

Efterrätt

Lätt

4 h 20 m

214 Kcal

Vem har inte drömt om en riktigt god donut, sådan som man ser i amerikanska filmer och tecknade serier?! Med en härligt färgglad glasyr blir de ännu godare – testa vårt recept ;-)

Material

Köksassistent
Fritös

Beredning

Förberedelsetid4 timmar

Koktid20 min

Lös upp jästen i den ljumma mjölken.
Lägg mjöl och socker i bunken till köksassistenten och lägg saltet vid sidan. Gör en grop i mitten och tillsätt mjölk- och jästblandningen, vattnet och äggen.
Bearbeta degen tills den är jämn och väl blandad.
Fortsätt knåda och tillsätt det mjuka smöret lite i taget. Knåda tills degen släpper från bunkens kanter. Låt jäsa i rumstemperatur i 30 minuter.
Tryck ner degen för att få ut luften. Ställ in den i kylskåpet i 1 timme.
Tryck ner degen igen och kavla ut den till cirka 1 cm tjocklek. Degen ska vara smidig, så tryck inte för hårt när du kavlar. Stansa ut cirklar på cirka 7 cm i diameter med ett kakmått och lägg dem på en plåt.
Gör hål i varje cirkel med ett mindre kakmått. Låt sedan degen jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Fritera munkarna i en fritös, helst inställd på 170 °C. Fritera dem i 2 minuter på varje sida och lägg dem sedan på hushållspapper.
Glasyren:
Blanda florsocker och mjölk till en jämn glasyr.
Doppa munkarna i glasyren (du kan färga den) och bred ut glasyren jämnt med en sked.
Strö över sockerdekorationer. Så där – dina donuts är klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Glasyren: Den kan göras på olika sätt – med smörkräm, färskost eller färdig glasyr!

Fritering: Fritera helst munkarna i en fritös för ett jämnare resultat. Om du inte har någon kan du fritera dem i en kastrull med het olja.

Friteringsolja: Oljan får inte vara för het, eftersom munkarna då riskerar att bli för friterade på utsidan och fortfarande vara råa inuti.

Förvaring: Högst 2 dagar i en lufttät burk.

Chokladglasyr: Tillsätt 2 matskedar kakao i glasyren och blanda väl. Om glasyren är för tjock kan du tillsätta lite vatten för att göra den lösare.