Våra 10 bästa auberginerecept: grillad, rostad, kaviar, hur man gör det sublimt i sommar?
Den är stjärnan i sommarstånden: auberginen förför med sin vackra lila färg, konsistens som smälter i munnen och lätt rökiga smak när den tillagas. Men ibland kan den vara skrämmande: för mycket vatten, för mycket bitterhet? Med några få knep kan den förstoras och göras oemotståndlig.
Vad är nyckeln? Välj ett fast, glansigt skal och förbered det med omsorg. Låt den rinna av med lite salt före tillagningen för att avlägsna överflödigt vatten och mildra bitterheten. Efter det är möjligheterna oändliga: grillad på grillen, rostad i ugnen, kanderad i en panna eller gjord till kaviar som aperitif.
En annan bra sak med auberginer är att de är kalorisnåla och innehåller mycket fibrer och antioxidanter. Med andra ord är auberginen ett perfekt val för hälsosam och god sommarmatlagning!
Receptidéer att komma ihåg
Förvandla ditt kök till ett hörn av Japan med detta recept på panerad aubergine med pankoströbröd, katsu curry i vegetarisk stil ! Föreställ dig den krispiga konsistensen av traditionell katsu curry, men utan köttet. Den här auberginebaserade...
Undrar du hur du enkelt rostar och skalar auberginer i ugnen ? Det är enklare än du tror! Med den här metoden får du en mör och smakrik aubergine med ett skal som går att skala av utan problem. Perfekt för att laga rätter som auberginekaviar ,...
Ett superbra recept mot slöseri som du kan äta så snart du är redo att njuta av trådig ost: auberginerullar i luftfritös får det att vattnas i munnen bara genom att titta på dem. Vi har fyllt dem med mozzarella och bacon (som släpper sin...
Förbered dig på att förflyttas direkt till Catania på Sicilien , där de delikata tonerna av grillade auberginer , saftiga tomater och smältande ricotta kombineras för att skapa en utsökt, enkel och billig sommarpastarätt! Det här receptet på...
Ett av de mest älskade recepten bland italienarna, en vegetarisk huvudrätt som är lika enkel som den är god och som alltid övertygar alla gäster. Aubergine parmigiana (en rätt som av många också kallas "melanzane alla parmigiana") representerar...
Upptäck kusinen till den berömda auberginekaviaren, direkt från Libanon: baba ganoush ! Vi vet att det libanesiska köket är fullt av kulinariska underverk och alla typer av mezzés som är perfekta för en aperitifmiddag . Lär dig hur du själv gör denna...
Faktum är att det alltid finns en aubergine gömd i vårt kylskåp. Ibland är den till och med lite gammal eftersom den har glömts bort i några veckor (stackare!). Men den här fantastiska grönsaken räddar oss alltid eftersom den är så mångsidig att den...
Vi har hittat ett nytt recept att göra med aubergine! Och ja, vi älskar sommaren bara för att njuta av denna grönsak och laga den på alla möjliga sätt ♥ Så idag presenterar vi skivor av aubergine på rostat bröd ;-) Toppad med tomatcoulis, getost,...
Efter en söt version med äpplen har vi bestämt oss för att använda auberginer i vårt salta recept på tarte tatin. För att smaksätta det hela glömmer vi inte att lägga till en tomatsås, torkad oregano och honung för en touch av sötma ;-) Denna tarte...
Letar du ofta efter sätt att få hela familjen att äta grönsaker? Prova dessa auberginer i tempura! Det är ett superenkelt recept att göra och du behöver inte så många ingredienser - bara de du har i skåpen och kylskåpet! Njut av auberginerna i tempura...
Adèle Peyches
Kommentarer