Zucchini: rå eller tillagad, våra 8 recept för att ta fram det bästa hos denna sommarens stjärna
Zucchinin är ett måste som sommargrönsak och håller på att ta sig in på alla bord. Den är kalorifattig, vattenrik och rik på fibrer och mineraler och är en riktig kameleont i köket: rå eller tillagad erbjuder den oändliga möjligheter att bjuda hela familjen på. Så här får du ut det mesta av den med några enkla och goda receptidéer.
Rå zucchini: fräsch och krispig
Zucchini är ofta förbisedd som råvara, men är utsökt skivad tunt i carpaccio, enkelt kryddad med olivolja, citron och parmesanspån. Du kan också riva den för att berika dina sommarsallader eller marinera den med färska örter och en skvätt balsamvinäger för en lätt och färgstark aperitif.
Kokt zucchini: söt och läcker
När zucchinin tillagas har den en konsistens som smälter i munnen och en delikat smak. Ångkokt för att bevara näringsämnena, stekt i panna med vitlök och olivolja, rostad i ugnen eller till och med fylld - zucchini kan bli precis vad du vill. Och glöm inte att lägga till den i quiche, salta kakor, vaniljsås eller gratänger: en riktig solstråle på tallriken.
8 enkla recept att prova
Att luftfräsa courgette parmigiana är den perfekta varianten för dig som älskar de stora italienska klassikerna men vill ha en lättare och snabbare version. Idén uppstod nästan av en slump, en varm sommardag när det verkade omöjligt att sätta på...
Här är en idé till ett vegetariskt recept som är perfekt för sommarens grillning eller en originell aperitif: zucchini-kebab i asiatisk stil ! Såsen ger en kryddig, söt och salt touch som förstärker smaken av zucchinin och gör varje tugga...
Frittata är en klassisk italiensk maträtt som kan påminna oss om den traditionella franska quichen eller en spansk omelett. Konceptet är enkelt: till en vispad äggbas lägger vi till en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och ingredienser som...
Ett mycket fräscht sommarrecept: råmarinerade zucchinin kan serveras som aptitretare, som tillbehör men vi rekommenderar också att du använder dem för att fylla smörgåsar eller strandmackor. Det första du ska göra för att tillaga marinerade zucchini...
Smakrik skorpa och en mjuk insida som smälter i munnen: våra bakade zucchiniköttbullar kommer att få dig att bli galen av varje tugga! Ett lätt och lättlagat recept som vi valde att servera med en fräsch hemlagad yoghurtsås. Du behöver väldigt få...
En lättlagad och välsmakande salt kräm. Zucchinipesto kan användas på bruschettas, för att berika smörgåsar men också som en krydda för pasta: vi använde den för att klä en utsökt pastasallad. Det speciella med det här receptet är att zucchinin är...
En mycket intressant kombination som passar utmärkt som kallrätt. Vår krämiga pastasallad med zucchinipesto, buffelmozzarella (men det går också bra med mozzarella fiordilatte) och soltorkade tomater är en lättlagad och balanserad sommarförrätt : de...
Några ingredienser kvar i kylen och lite fantasi. Här är det läckra, avfallsfria och mycket snabba (klart på 20 minuter) receptet vi föreslår idag: Spaghetti med zucchini och grekisk yoghurt. Denna krämiga förrätt är perfekt för en lätt middag och...
Slutsats
Rå eller tillagad, zucchini förtjänar sin plats som drottning på sommartallriken. Variera dina förberedelser och ha kul med den: den kommer att överraska dig med varje tugga!
Adèle Peyches
Kommentarer