Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 10 m

Denna paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese är krämig, enkel att tillaga och proteinrik. Du kan laga den med färsk lax, rökt lax eller en blandning av båda, efter eget tycke. Spenat, paprika och örter kompletterar den krämiga fyllningen med cottage cheese. Pajen kan serveras varm, ljummen eller kall.

Ingredienser

6

Material

  • En stekpanna
  • En bunke
  • En visp
  • En stekspade
  • En skärbräda
  • En rund form, 24 cm i diameter
  • En ugn

Beredning

Förberedelsetid20 min
Väntetid10 min
Koktid40 min
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 1Förvärm ugnen till 180 °C. Skär löken i tunna skivor och fräs den sedan i 2–3 minuter i olivolja på svag värme.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 2Tillsätt den frysta paprikan och stek i ytterligare 2–3 minuter.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 3Tina och låt spenaten rinna av ordentligt, lägg sedan ner den i stekpannan och stek den i några minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 4Vispa ihop äggen med mjölk, cottage cheese och mjöl till en jämn smet. Peppra och salta lätt.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 5Vänd ner de avsvalnade grönsakerna, dillen och gräslöken.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 6Skär den färska och/eller rökta laxen i bitar och vänd försiktigt ner den i smeten. Om du bara använder rökt lax ska du salta smeten mycket försiktigt.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 7Smörj formen, häll i smeten och strö över den rivna emmentalerosten.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 8Grädda i ugnen i 40 minuter, tills quichen har stelnat och fått en lätt gyllenbrun yta.
  • Paj utan pajskal med lax, spenat och cottage cheese - Beredning steg 9Vänta 10 minuter innan du skär upp den för att få snyggare bitar. Servera varm, ljummen eller kall.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken lax passar till pajen utan pajskal?

Du kan använda 300 g färsk lax, 300 g rökt lax eller blanda de två sorterna. Färsk lax ger en mildare smak, medan rökt lax ger en kraftigare och saltare smak. Om du bara använder rökt lax behöver du bara minska på saltet.
Nej. Skär laxen i små bitar och lägg den rå i fyllningen. Den tillagas i ugnen tillsammans med pajen.
Cottage cheese ger en krämig konsistens och ökar samtidigt pajens proteininnehåll.
Ja. Tina spenaten och låt den rinna av ordentligt så att den inte tillför för mycket vätska till fyllningen.
Ja. Skyr, kvarg eller ricotta passar bra, men ger en något annorlunda konsistens.
Ja. Tillaga den dagen före och förvara den i kylskåpet. Servera den kall, rumstempererad eller lätt uppvärmd.

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: