Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 20 m
353 Kcal

Denna paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese är krämig, matig och full av smak. Gyllenbruna champinjoner, knaperstekt bacon och mjuka schalottenlökar blandas med en krämig fyllning av cottage cheese, parmesan och gruyère. Den är enkel att laga och passar perfekt till brunch, lunch eller middag tillsammans med en sallad.

Ingredienser

6

Material

  • En stor stekpanna
  • En skärbräda
  • En mixer
  • En stekspade
  • En pajform, cirka 23 cm i diameter
  • En ugn

Beredning

Förberedelsetid20 min
Väntetid10 min
Koktid50 min
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 1Värm ugnen till 175 °C. Stek baconet i en het stekpanna tills det är lätt knaperstekt. Lägg åt sidan.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 2Häll olivolja i stekpannan och tillsätt de skivade champinjonerna. Salta lätt och stek i 7–10 minuter, tills de har släppt ifrån sig vätskan och börjar få fin färg.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 3Tillsätt finhackad schalottenlök och vitlök och stek i ytterligare cirka 3 minuter. Tillsätt persiljan, rör om och låt blandningen svalna något.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 4Mixa cottage cheese med mjölk, ägg, Maizena, muskotnöt och peppar till en slät smet.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 5Smörj formen och strö parmesan i botten och längs kanterna.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 6Fördela hälften av gruyèreosten, det smulade baconet och tre fjärdedelar av champinjonerna i formen. Avsluta med resten av gruyèreosten.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 7Häll ägg- och cottage cheese-blandningen i formen och fördela sedan resten av champinjonerna ovanpå.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 8Grädda i cirka 40 minuter, tills pajen är lätt gyllenbrun och har stelnat i kanterna. Mitten kan fortfarande dallra lite när pajen tas ut ur ugnen.
  • Paj utan pajskal med champinjoner, bacon och cottage cheese - Beredning steg 9Låt pajen stå i cirka 10 minuter innan du skär upp den, så att den hinner stelna och bitarna håller ihop bättre. Sedan är det bara att njuta!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför använder man cottage cheese i pajen?

Cottage cheese ger en krämig konsistens och ökar samtidigt proteininnehållet. När den mixas blir den gryniga konsistensen nästan omärklig.
Stek champinjonerna tillräckligt länge så att vätskan avdunstar innan du blandar ner dem. Det är nyckeln till en paj som håller ihop.
Maizena hjälper till att stabilisera fyllningen och gör att pajbitarna håller formen bättre när de skärs upp.
Ja. Tärnat bacon eller skinka passar bra. Om du vill göra en köttfri variant kan du ersätta baconet med mer champinjoner eller rostade grönsaker.
Ja. Skyr passar bra och ger en något fastare och syrligare konsistens.
Ja. Pajen kan tillagas dagen innan, förvaras i kylskåp och serveras kall eller lätt uppvärmd.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 353Kcal
  • Carbo: 9.1g
  • Sammanlagt fett: 22.9g
  • Mättat fett: 12g
  • Proteiner: 26.8g
  • Fibrer: 1.6g
  • Socker: 2.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (235g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: