Quiche utan deg med spenat och gouda

Ingredienser

• 280 g fryst spenat, upptınad
• 4 ägg
• 200 ml lätt grädde
• 200 g naturell skyr
• 110 g riven gouda
• 40 g mjöl
• 25 g nyriven parmesan
• 3 vårlökar, finhackade
• 30 g smör
• 1 generös nypa muskotnöt
• Salt
• Peppar

Material

• En tårt- eller quicheform på 23 cm
• Ett durkslag
• En stor skål
• En mixer
• En spatel
• Ett kylgaller

Beredning

• Förvärm ugnen till 200 °C. Smörj formen och fördela sedan hälften av parmesanosten i botten och längs sidorna.
• Pressa ur spenaten ordentligt. Fräs löken i smör i 2 minuter, tillsätt spenaten och låt det steka ytterligare 2–3 minuter. Låt svalna något.
  
• Under tiden vispar eller mixar du äggen med lättgrädden, skyr, mjölet och muskotnöt tills du får en jämn smet. Salta och peppra lätt.
• Tillsätt spenaten och löken i blandningen, mixa kort om så önskas och rör sedan ner den rivna goudan.
  
• Fördela blandningen jämnt och strö sedan över resten av parmesanosten.
• Grädda i 45 minuter på nedre delen av ugnen, tills kanterna har stelnat ordentligt och blivit lätt gyllene. Mitten ska vara precis fast och kan fortfarande darra lite.
  
• Ställ formen på ett galler och låt quichen svalna i minst 1 timme innan du skär upp den. Denna vilotid gör att fyllningen stelnar och underlättar serveringen.
• Så där ja! Njut av quichen ljummen eller kall, tillsammans med en grönsallad eller grönsaker.
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept