Spenatpaj utan pajdeg med gouda

rösta nu
Huvudrätt
Mycket lätt
2 timmar
240 Kcal

Den här pajen utan pajdeg kombinerar spenat och gouda med en krämig äggstanning på skyr, smaksatt med parmesan och muskot. Den är enkel att laga och god både ljummen och kall.

Ingredienser

8

Redskap

  • Pajform, 23 cm i diameter
  • Durkslag
  • Stor bunke
  • Mixer eller visp
  • Slickepott
  • Stekpanna
  • Bakgaller
  • Ugn

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Vilotid1 timme
Tillagningstid45 min
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 1Sätt ugnen på 200 °C. Smörj formen och fördela sedan hälften av parmesanosten i botten och längs sidorna.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 2Krama ur spenaten ordentligt. Fräs löken i smöret i 2 minuter. Tillsätt spenaten och stek i ytterligare 2–3 minuter. Låt svalna något.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 3Vispa eller mixa under tiden äggen med matlagningsgrädden, skyr, mjölet och muskotnöten till en jämn smet. Salta lätt och peppra.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 4Tillsätt spenaten och löken i smeten. Mixa kort om du vill och rör sedan ner den rivna goudan.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 5Fördela smeten jämnt i formen och strö över resten av parmesanosten.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 6Grädda pajen i den nedre delen av ugnen vid 200 °C i cirka 45 minuter, tills kanterna är fasta och ytan fått färg. Mitten ska ha stelnat men får dallra lite lätt; om den fortfarande är rinnig, grädda ytterligare några minuter och kontrollera igen.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 7Ställ formen på ett galler och låt pajen svalna i minst 1 timme innan du skär upp den. Då hinner smeten stelna och pajen blir lättare att servera.
  • Spenatpaj utan pajdeg med gouda - Tillagning steg 8Klart! Servera pajen ljummen eller kall, gärna med en grönsallad eller grönsaker.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan man använda färsk spenat?

Ja. Fräs spenaten i en stekpanna i några minuter, låt den svalna något och krama sedan ur vätskan ordentligt innan du blandar ner den i smeten.
Spenat innehåller mycket vatten. Om spenaten inte pressas ur ordentligt kan pajen bli för blöt och hålla ihop sämre.
Ja. Emmentaler, gruyère eller comté passar bra. För en kraftigare smak kan du också använda rökt gouda.
Det hjälper till att stabilisera smeten, så att bitarna håller ihop bättre när pajen skärs upp.
Kanterna ska ha stannat ordentligt och fått lite färg. Mitten kan fortfarande dallra en aning när pajen tas ut ur ugnen; den stelnar till ytterligare medan den vilar.
Ja. Den kan bakas dagen innan och förvaras i kylskåp. Servera den kall, rumstempererad eller lätt uppvärmd.
Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 3–4 dagar. Värm försiktigt i ugnen eller mikrovågsugnen.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 240Kcal
  • Kolhydrater: 8.4g
  • Totalt fett: 16.9g
  • Mättat fett: 10.1g
  • Proteiner: 12.7g
  • Fibrer: 1.7g
  • Socker: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration per portion (159g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: