Quiche utan pajdeg med spenat och gouda

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
2 timmar
240 Kcal

Denna quiche utan pajdeg med spenat och gouda har en mjuk, smakrik fyllning och en krämig smet med skyr, parmesan och muskot. Den är enkel att laga och passar lika bra att servera ljummen som kall.

Ingredienser

8

Material

  • En pajform eller quicheform, 23 cm i diameter
  • Ett durkslag
  • En stor bunke
  • En mixer
  • En slickepott
  • Ett galler

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid1 timme
Koktid45 min
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 1Förvärm ugnen till 200 °C. Smörj formen och fördela sedan hälften av parmesanosten i botten och längs sidorna.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 2Krama ur spenaten ordentligt. Fräs löken i smöret i 2 minuter. Tillsätt spenaten och stek i ytterligare 2–3 minuter. Låt svalna något.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 3Vispa eller mixa under tiden äggen med matlagningsgrädden, skyr, mjölet och muskotnöten tills smeten är jämn. Salta lätt och peppra.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 4Tillsätt spenaten och löken i blandningen, mixa kort om så önskas och rör sedan ner den rivna goudan.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 5Fördela blandningen jämnt och strö sedan över resten av parmesanosten.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 6Grädda quichen i 45 minuter i den nedre delen av ugnen, tills kanterna har stelnat ordentligt och fått lite färg. Mitten ska precis ha stelnat men kan fortfarande dallra lite.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 7Ställ formen på ett galler och låt quichen svalna i minst 1 timme innan du skär upp den. Denna vilotid gör att fyllningen stelnar och underlättar serveringen.
  • Quiche utan pajdeg med spenat och gouda - Beredning steg 8Voilà! Servera quichen ljummen eller kall, gärna med en grönsallad eller grönsaker.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan man använda färsk spenat?

Ja. Fräs spenaten i en stekpanna i några minuter, låt den svalna något och krama sedan ur vätskan ordentligt innan du blandar ner den i smeten.
Spenat innehåller mycket vatten. Om den inte rinner av ordentligt kan quichen bli för blöt och hålla ihop sämre.
Ja. Emmentaler, gruyère eller comté passar mycket bra. För en kraftigare smak kan du också använda rökt gouda.
Det hjälper till att stabilisera smeten, så att bitarna håller ihop bättre när quichen skärs upp.
Kanterna ska ha stelnat ordentligt och fått lite färg. Mitten kan fortfarande dallra en aning när quichen tas ut ur ugnen; den stelnar till ytterligare medan den vilar.
Ja. Den kan tillagas dagen före och förvaras i kylskåp. Servera den kall, rumstempererad eller lätt uppvärmd.
Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 3–4 dagar. Värm försiktigt i ugnen eller mikrovågsugnen.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 240Kcal
  • Carbo: 8.4g
  • Sammanlagt fett: 16.9g
  • Mättat fett: 10.1g
  • Proteiner: 12.7g
  • Fibrer: 1.7g
  • Socker: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (159g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: