Adjö Dubai chokladkaka, här är den nya trendiga chokladkakan som tagit sociala medier med storm

Vorige winter ging Dubai-chocola razendsnel rond. Video’s toonden glanzende blokken met pistachecrème en krokante kadaïf, netjes aangesneden en gedeeld. Het was rijk, fotogeniek, en precies op maat van het scherm.

Nu schuift een nieuwe sensatie naar voren: Angel Hair. De trend toont hoe snel smaken verschuiven in de online keuken. Waar Dubai-chocola zwaarlijvig en weelderig was, zet Angel Hair in op lucht en textuur. Je ziet de draadjes uit elkaar vallen, de chocolade breken, en je denkt: hoe zou dat proeven?

Angel Hair is chocolade rond zijdezachte suikerdraadjes, vergelijkbaar met heel fijne ‘katoen’-draden. Het resultaat: een luchtige textuur die in de mond samensmelt met een dunne laag melk-, witte of pure chocolade. De bite is kort. De nasmaak blijft verrassend lang hangen.

De meest voorkomende smaken zijn fris en toegankelijk. Vaak zie je fruitige zuren die het zoet in balans brengen.

• Vanille: romig en rond, geliefd in witte chocolade
• Framboos: licht zuur, geeft kleur en pit
• Granaatappel: sappig, met een florale toets

Qua calorieën hoort Angel Hair in de categorie van klassieke chocoladedesserts. Reken ruwweg op 450 tot 520 kilocalorieën per 100 gram, afhankelijk van de chocolade en eventuele vulling. Dubai-chocola met pistachecrème en kadaïf zit meestal in dezelfde bandbreedte. Het bekt lichter, maar energetisch ontlopen ze elkaar niet veel. Toch is dit precies de charme: luchtig mondgevoel, rijke smaak.

De inspiratie is onmiskenbaar Turks: pişmaniye, de traditionele draadjes-snoeperij van suiker, bloem en boter. De massa wordt getrokken en gevouwen tot haarfijne strengen. Het is ambachtelijk werk met een herkenbare, wolkachtige structuur.

Het Belgische bedrijf Tuchos bouwt hierop voort. Hun versie verpakt de suikerdraad in dunne chocolade, introduceert moderne smaakprofielen en zorgt voor consistente kwaliteit. Zo wordt een klassiek Turks idee omgezet in een hedendaagse chocoladereep of -bonbon. Minder marktplein, meer patisserie—zonder de oorsprong uit het oog te verliezen.

De opmars van Angel Hair laat zien hoe TikTok en Instagram de smaak bepalen. Korte video’s vangen het breekmoment, het knisperende geluid en het rafelige binnenwerk. Dat is aantrekkelijk en herkenbaar, en dus deelbaar. Makers tonen varianten, winkels liften mee, en de trend verspreidt zich in golven.

Er speelt meer dan alleen esthetiek. Culturele kruisbestuiving—Turkse zoetwaren, Belgische chocolade, Europese bakateliers—krijgt via sociale platforms een breed podium. Zo vormt de digitale etalage wat jij straks in de patisserie of online winkelmandje zoekt.