Mikrovågsugn kastanjer på 7 minuter: tricket som förvånar alla!

• Snabbhet: genom att eliminera långa ugns- eller koktider får du kastanjerna till bordet på rekordtid.
• Enkelhet: få steg och minimalt med redskap (skål, kniv, mikrovågsugn) - ingen stress.
• Energibesparing: mikrovågsugnen förbrukar mycket mindre energi än en konventionell ugn för små satser.
• Mindre stök : inga ångor, stänk eller kastruller att diska, vilket ger ett snyggare kök.
• Överraskande resultat: skalet är lättare att skala och hjärtat förblir mjukt och välsmakande.

Dessa fördelar är inte bara slogans: de är resultatet av en väl genomtänkt teknik. Låt oss nu gå vidare till de praktiska detaljerna.

Ingredienser för 4 personer

• 500 g kastanjer
• Vatten (precis tillräckligt för blötläggning)

Oumbärlig utrustning

• 1 skål (stor)
• 1 tandad kniv
• Mikrovågsugn med minst 1000 W
• Mikrovågsugnssäker skål

Tvättning och förberedelser

Tvätta kastanjerna noggrant under rinnande vatten och avlägsna eventuella jordrester. Gör ett snitt med en tandad kniv på baksidan av varje kastanj: du kan välja antingen ett enda horisontellt snitt eller ett "+" (horisontellt + vertikalt). Detta är viktigt för att förhindra att de "exploderar" i mikrovågsugnen under tillagningen.

Blötlägg

Blötlägg kastanjerna i ca 10 minuter. Denna blötläggning har två syften:

• För att mjuka upp skalet och underlätta den efterföljande skalningen
• För att du ska kunna kasta bort de kastanjer som flyter (ett tecken på att det finns luft inuti och att de inte är bra).

Avrinning och arrangemang

Låt kastanjerna rinna av väl och lägg dem på mikrovågsplattan med mellanrum och med snittet uppåt (så att snittet öppnar kastanjen utåt).

Tillagning i mikrovågsugn

• Steg 1: Ställ in mikrovågsugnen på högsta effekt (1000 W) och tillaga i 5 minuter.
• Steg 2 (grill): Sätt på mikrovågsugnens grillfunktion i ytterligare 2 minuter och håll intensiteten så hög som möjligt. På så sätt får skinnet färg och blir krispigare på utsidan, medan insidan förblir mjuk.

Avlägsna och kyla

Ta försiktigt ut kastanjerna ur mikrovågsugnen (tallriken kommer att vara varm!) och låt dem svalna innan du skalar dem. Detta steg hjälper till att undvika brännskador och gör det lättare att dra av skalet.

Skalning och servering

När kastanjerna fortfarande är varma men hanterbara skalar du dem försiktigt. Servera dem genast, gärna medan de fortfarande är varma: smaken blir mer omslutande och konsistensen perfekt.

• Kontrollera skalet: om det har ojämnheter eller sprickor redan innan du börjar, är det bättre att kassera det.
• Kastanjer som flyter under blötläggningen bör kasseras: de betyder att det finns luft inuti (så förmodligen torra eller ihåliga).
• Om kastanjen är mycket smal kan snittet vara ett enda horisontellt snitt, men "+" (horisontellt + vertikalt) ger mer utrymme för öppningen och hjälper ångan att komma ut.
• Vät inte mikrovågsskålen för mycket: överflödig fukt kan försämra krispigheten.
• Om din mikrovågsugn inte har en grillfunktion kan du förlänga den inledande fasen men med försiktighet: kontrollera var 30:e sekund för att undvika att bränna.
• Smaka på dem nu: med tiden tenderar skalet att stelna och den naturliga smaken försvinner.