Hur kökshandduken kan (eller inte kan) förorena ditt kök

Nej, men den blir lätt förorenad.

Enligt studier av mikrobiologi i hemmiljö kan kökshandduken hysa bakterier som E. coli, Salmonella och Staphylococcus aureus, särskilt när den används på fel sätt, till exempel:

• Torka händer som inte är rena
• Torka upp stänk från rått kött
• Användas i flera dagar utan att tvättas
• Förvaras fuktig eller inte torkas ordentligt

Fukt + organiskt material (mat, fett) = en idealisk miljö för bakterietillväxt.

Korskontaminering är den största risken. Ett klassiskt exempel:

• Du använder en kökshandduk för att torka av en skärbräda som du har haft rått kött på.
• Sedan använder du samma handduk för att torka av en salladsskål.
• Resultatet: bakterier från köttet hamnar i den råa maten, som inte kommer att tillagas.

Detta kan orsaka allvarliga livsmedelsburna infektioner, särskilt hos barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.

Följ bara några enkla regler – de gör stor skillnad:

1. Ha kökshanddukar för olika ändamål

• En för att torka disken
• En annan för att rengöra bänkskivor
• En annan för att torka händerna

Använd aldrig samma handduk till allt.

2. Byt handduk varje dag

Även om handduken inte ser smutsig ut ansamlas mikroorganismer snabbt på den. Det är viktigt att byta den varje dag (eller oftare vid behov).

3. Tvätta ordentligt

• I tvättmaskin eller i en hink med varmt vatten
• Använd tvättmedel och, om möjligt, lite blekmedel (på vita handdukar)
• Torka i solen, som har en naturligt bakteriedödande effekt

4. Undvik att förvara handduken fuktig

En fuktig handduk som viras runt en krok eller slängs i ett hörn blir en grogrund för bakterier.

Inte nödvändigtvis. Om du följer råden ovan kan du fortsätta använda den utan oro. Kökshandduken blir bara en bov om den rengörs dåligt och används på fel sätt.

I dag använder många yrkesverksamma i kök engångshanddukar, pappershanddukar eller steriliserade handdukar som roteras. Men i hemmaköket kan kökshandduken fortfarande vara din bundsförvant – så länge du behandlar den nästan som ett medicinskt redskap: håller den ren, torr och väl omhändertagen.

Kökshandduken är inte problemet. Problemet är att den används på fel sätt. Om du vill ha ett säkrare kök utan kontaminering ska du börja där du minst anar det: med den där trevliga lilla handduken som verkar ofarlig.

Byt den, tvätta den och använd olika handdukar för olika ändamål – så kommer ditt kök att tacka dig.