Mat som du aldrig bör lämna kvar i bilen på sommaren (och som nästan alla tar med sig)

Skinka, ugnsstekt kyckling, biffar, köttfärs, färska korvar eller andra typer av kött är extremt värmekänsliga.

När de ligger kvar i flera timmar i en varm bil hamnar de snabbt i den så kallade ”farozonen”, mellan 5 °C och 60 °C, där bakterierna förökar sig i hög hastighet.

Även om maten ser normal ut kan den redan vara farlig att äta.

Det bästa är att alltid transportera maten i en kylväska med kylelement och lägga den i kylskåpet så snart du kommer fram.

Mjölk, färskost, smör, grädde, yoghurt och färskost tål inte heller höga temperaturer.

Förutom att de förlorar i kvalitet kan de utveckla mikroorganismer som orsakar matförgiftning.

Lagrede ostar tål värmen något bättre, men de bör inte heller ligga i timmar i en stängd bil i solen.

Många tar med sig ägg för att laga mat när de är på camping eller på semester.

Även om de verkar tåliga tack vare skalet, främjar höga temperaturer bakterietillväxt, särskilt när det sker ständiga växlingar mellan värme och kyla.

Om du ska resa i flera timmar är det bäst att transportera dem kylda.

Det är en klassiker när man är på resa.

Men en smörgås med skinka, ost, majonnäs, tonfisk eller kyckling kan bli ett problem om den ligger för länge i bilen.

Värmen påskyndar att ingredienserna blir dåliga och ökar risken för matförgiftning.

Om du förbereder smörgåsar innan du åker, se alltid till att förvara dem i en kylväska.

Pastasallader, ris-, potatis- eller tonfisksallader är mycket populära på sommaren eftersom de är praktiska.

Problemet är att många innehåller majonnäs, ägg eller kokta ingredienser som inte bör förvaras utan kylning.

Ju längre tid de står i värmen, desto större är risken.

Uppskuren vattenmelon, melon, ananas eller mango är uppfriskande, men de blir dåliga mycket snabbare än hela frukter.

När de väl är skurna bör de förvaras i kylskåp fram till dess att de ska ätas.

Om du vill ta med frukt till stranden, välj helst äpplen, persikor, nektariner eller hela bananer.

Det här är kanske den matvara som flest människor glömmer bort.

Det utgör inte någon hälsorisk i likhet med kött eller mejeriprodukter, men det räcker med en stund i bilen för att det ska smälta helt.

Dessutom förlorar den sin konsistens och kvalitet när den stelnar igen.

Även om vattnet i sig inte blir dåligt rekommenderas det inte att lämna plastflaskor i många timmar i mycket höga temperaturer.

Värmen påskyndar nedbrytningen av plasten, särskilt när flaskan utsätts för direkt solljus.

Använd om möjligt återanvändbara flaskor av rostfritt stål eller förvara flaskorna i en kylväska.

Läsk och kolsyrade drycker kan bygga upp ett för högt tryck när de står i värmen.

Det kan få obehagliga konsekvenser: när man öppnar burken eller flaskan kan drycken omedelbart rinna över.

Om du ska åka till stranden, på camping eller till en semesterbostad, följ dessa enkla rekommendationer:

• Använd alltid en kylbox av god kvalitet.
• Lägg i isblock eller kylelement.
• Öppna kylboxen endast när det är nödvändigt.
• Undvik att lämna mat i bilen under längre stopp.
• Så snart du kommer fram till destinationen ska du omedelbart lägga maten i kylskåpet.
• Om du är osäker på matens skick, ta inga risker: släng den.

Allt behöver inte kylas.

Vissa livsmedel är mycket mer praktiska för långa resor:

• Hela frukter.
• Torkad frukt.
• Kakor.
• Bröd.
• Oöppnade konserver.
• Flingstänger.
• Jordnötssmör.
• Nötter och frön.

De bör dock skyddas från direkt solljus för att bevara kvaliteten.

Under semestern är det lätt att glömma en kylbox i bagageutrymmet eller lämna matvarorna kvar i bilen medan man går och äter lunch. Men denna lilla slarv kan förstöra dyra livsmedel och, framför allt, öka risken för matförgiftning som kan förstöra flera dagars semester.

Några minuters förberedelser före resan räcker för att hålla maten säker, undvika slöseri och njuta av semestern med mycket större sinnesro.