Om du förvarar de här frukterna tillsammans blir de dåliga snabbare. Så får du dem att hålla längre
Att ha en fruktskål full av färger och dofter är en av de saker som får oss att känna att köket är välfyllt och redo att stilla alla begär på ett hälsosamt sätt. Men se upp, för det som ser ut som en idyllisk bild är i själva verket ett misstag: det gör att vissa frukter mognar snabbare än väntat. Och få saker är mer frustrerande än att öppna fruktskålen och hitta övermogen banan eller päron som gått från att vara perfekta till att ha samma konsistens som en kompott. Du köpte allt för bara några dagar sedan och nu måste du skynda dig att försöka ta vara på så mycket som möjligt innan det hamnar i soporna. Och med dagens priser har du förstås inte råd att slänga mat.
Om du vill att dina inköp ska hålla längre och minska matsvinnet (och spara pengar) är det dags att organisera fruktskålen. Så här gör du.
Den skyldige: en gas som kallas etylen
Nyckeln till allt detta ligger i etylen, en gas som vissa frukter släpper ut naturligt och som påskyndar deras egen mognad och mognaden hos frukterna i deras närhet. Alla frukter reagerar inte på samma sätt på denna gas, och det är därför det är så viktigt att veta vilka som producerar den och vilka som påverkas.
Klimakteriska och icke-klimakteriska frukter: vad du behöver veta
Låt oss gå rakt på sak: det finns två huvudgrupper av frukter beroende på hur de beter sig efter skörd:
- Klimakteriska frukter är de som fortsätter att mogna efter skörd, t.ex. bananer, päron, persikor och äpplen. Det är just dessa frukter som genererar etylen.
- Icke-klimakteriska frukter, som efter skörd inte utvecklas mycket längre och inte påverkas lika mycket av etylen. Detta är fallet med druvor, jordgubbar, citrusfrukter eller ananas.
Så hur organiserar vi fruktskålen?
Enkelt: du måste hålla dem åtskilda. Om du lägger klimakteriska och icke-klimakteriska frukter tillsammans kommer de senare att mogna snabbare än de borde och bli övermogna i förtid.
Klimakteriska frukter (de som fortsätter att mogna) bör läggas i en separat fruktskål. Bananer, päron, persikor, äpplen, fikon och melon förvaras bäst tillsammans.
Icke-klimakteriska frukter (de som inte fortsätter att mogna) kan förvaras på en annan plats utan att du behöver oroa dig särskilt mycket. Hit hör druvor, jordgubbar, hallon, björnbär, ananas, granatäpplen och citrusfrukter.
För att göra det perfekt
Utöver dessa råd får du här några extra tips för att få frukten att hålla längre:
- Förvara inte bananer i slutna påsar, eftersom etylen samlas där och bananerna mognar väldigt snabbt.
- Om en klimakterisk frukt redan är övermogen ska du hålla den borta från de andra så att den inte påskyndar deras mognadsprocess.
Mindre avfall, mer smak
Genom att följa dessa rekommendationer får du inte bara frukten att hålla längre och smaka bättre, utan du minskar också mängden mat som hamnar i soporna. Så organisera fruktskålen, så märker du skillnaden!
Du kanske också är intresserad av:
Patricia González
Kommentarer