Protein, kolesterol, energi... vad händer om du äter ägg varje dag?

Ett ägg innehåller cirka 6 g komplett protein, rikt på alla essentiella aminosyror. Idrottsmän och kvinnor älskar dem: att äta ägg varje dag främjar muskelåterhämtning och mättnad. Det är också ett intressant alternativ till kött, billigare och lättare att tillaga.

Att äta ett ägg om dagen är ett bra sätt att fylla på med näringsämnen: vitamin A, D, E och B12, samt järn, zink och selen. Ägg innehåller även kolin, ett näringsämne som är viktigt för en sund hjärnfunktion och ett gott minne.

Ett ägg innehåller cirka 200 mg kolesterol . Under lång tid rekommenderades människor att begränsa sin konsumtion. Men nya studier visar att kolesterol i kosten har mycket mindre inverkan på blodkolesterolet än man tidigare trott. För de flesta människor med god hälsa utgör ett ägg om dagen inget problem (källa: Inserm). Personer som lider av högt kolesterol bör dock rådfråga sin läkare.

Ägg innehåller lutein och zeaxantin, två antioxidanter som skyddar näthinnan och minskar risken för åldersrelaterad makuladegeneration. Dess A- och E-vitaminer bidrar också till skönheten i hud och hår.

Som alltid är det överskottet som är problemet. Tre till sju ägg i veckan är tillräckligt för att njuta av deras fördelar utan överskott av mättat fett. Tillagningssättet spelar också roll: ett hårdkokt eller mjukkokt ägg är mycket hälsosammare än ett som stekts i smör.