Matinköp i snabbköpet: den här enkla metoden lovar mindre matsvinn och större besparingar

Kocken och innehållsskaparen Will Coleman ligger bakom den numera virala metoden, som går ut på att dela in inköpen i fem tydliga kategorier:

• 5 säsongsgrönsaker,
• 4 frukter,
• 3 proteinkällor (fisk, ägg, kött, tofu, baljväxter …),
• 2 stärkelserika livsmedel (ris, pasta, potatis, quinoa …),
• 1 guldkant, antingen något sött (lite choklad) eller något salt (till exempel en ost).

Med den här enkla formeln säger han sig kunna laga 4–6 balanserade måltider för två personer och samtidigt hålla sig under 90 euro.

Den här regeln fungerar av två skäl:

1. Tydlighet och balans : du får med dig grunden som behövs för att sätta ihop kompletta måltider, utan att behöva fundera särskilt länge.
2. Mindre matsvinn : i stället för att köpa på måfå begränsar du inköpen till det du verkligen behöver. Resultatet blir färre varor som blir liggande och till slut hamnar i soporna.

Det är lite som en förenklad variant av det välkända rådet att äta «5 frukter och grönsaker om dagen», men anpassad för att planera veckans måltider.

Regeln är förstås inte huggen i sten: vegetarianer kan ersätta animaliska proteiner med mer baljväxter, och den som idrottar kan lägga till ytterligare en portion stärkelserika livsmedel. På vintern väljer man andra grönsaker än på sommaren. Tanken är att ha en flexibel mall som är enkel att anpassa.

Utöver pengarna man sparar har metoden en annan fördel: den förenklar vardagsmatlagningen. Du vet redan att allt i kundvagnen går att kombinera till varierade och näringsrika rätter. Du behöver inte längre fundera klockan 19: ”Vad ska vi äta till middag i kväll?”