Mat som gått ut: 5 saker du kan äta och 5 du bör slänga direkt!
Hur många gånger har du inte stirrat på utgångsdatumet på en matvara och undrat: "Måste den verkligen slängas?" Sanningen är att inte all mat som passerat utgångsdatumet behöver slängas direkt: vissa livsmedel kan fortfarande vara säkra och riktigt goda även efter det angivna datumet. Men var försiktig! Sänk aldrig garden: ovanliga färger, dålig lukt eller uppsvällda förpackningar är tecken som inte får ignoreras.
I den här artikeln avslöjar vi 5 livsmedel som du kan äta även efter utgångsdatumet (och förklarar varför) och 5 som du i stället bör slänga direkt för att undvika obehagliga överraskningar.
1. Yoghurt - DU KAN ÄTA DEN (med försiktighetsåtgärder)
Yoghurt är ett fermenterat livsmedel. Om den förvaras på rätt sätt i kylskåp och fortfarande är oöppnad kan den ätas även 5–7 dagar efter utgångsdatumet.
Försiktighet: kontrollera konsistens, lukt och smak noggrant. Om något verkar avvikande är det bäst att inte ta några risker.
2. Torr pasta - DU KAN ÄTA DET (med försiktighetsåtgärder)
Torkad pasta innehåller inget vatten, så den kan hålla i månader (ibland till och med år!) efter utgångsdatumet om den förvaras på en sval och torr plats.
Försiktighet: kontrollera om det finns mjölmott eller spår av fukt i förpackningen.
3. Kex och kex - DU KAN ÄTA DEM
Om småkakor och kex förvaras i en lufttät behållare kan de ätas även flera veckor efter utgångsdatumet, även om de kan förlora sin sprödhet.
Försiktighet: undvik sådana med fyllning av grädde eller andra mjölkprodukter.
4. Ägg - KAN DU ÄTA (efter testning)
Ägg kan fortfarande vara bra i upp till 3 veckor efter utgångsdatumet om de förvaras i kylskåp. Gör vattentestet: om äggen flyter ska du slänga dem; om de sjunker är de fortfarande bra.
Försiktighet: ät dem inte råa om de närmar sig utgångsdatumet.
5. Lagrade ostar - KAN ÄTAS (med noggrann styckning)
Hårda, lagrade ostar (som parmesan eller pecorino) kan ätas även efter utgångsdatumet om de inte har utbredd mögelbildning.
Försiktighet: om du upptäcker mögel ska du skära bort minst 1 cm runt det och se till att det inte tränger in i osten.
1. Rått kött - kasta ut det nu
Fördärvat rått kött kan orsaka allvarliga förgiftningar. Efter utgångsdatumet ska det alltid kasseras, även om det ser ut att vara i gott skick.
2. Färsk fisk - FÖRBRÄNN DEN NU
Fisk är mycket lättfördärvlig. Även en dag efter utgångsdatumet kan den vara farlig att äta.
3. Sallad i påse - ska kastas direkt
När datumet har passerat kan sallad i påsar utveckla farliga bakterier som Listeria, även om den fortfarande ser okej ut.
4. Färsk mjölk - BRÄNN DEN NU
Mjölk är ett mycket lättfördärvligt livsmedel. Redan en dag efter utgångsdatumet kan den bli otjänlig, särskilt om den inte har förvarats i kylskåp hela tiden.
5. Färska opastöriserade juicer - KOM UT NU
Färsk, opastöriserad juice, som ofta säljs på marknader eller i kyldiskar, innehåller inga konserveringsmedel och har mycket kort hållbarhet. Efter utgångsdatumet kan den utveckla bakterier som E. coli eller Salmonella, även om den fortfarande ser aptitlig ut.
Slutsats
All mat som passerat utgångsdatumet behöver inte slängas: ofta anger etiketten bara när produkten håller högsta kvalitet, inte när den blir farlig. Med lite sunt förnuft och uppmärksamhet på tecken som lukt, färg och konsistens går det att undvika onödigt matsvinn och göra mer medvetna val.
Om du är osäker är det dock alltid bäst att inte ta några risker: livsmedelssäkerheten går före allt annat, även besparingar.
Andra artiklar som du kanske är intresserad av:
Den lilla vätskan i din yoghurt är flytande guld – här förklarar vi varförMånga slänger vasslen i yoghurten utan att veta att de går miste om en rejäl dos näringsämnen. Den klara vätskan är varken avfall eller ett tecken på att något är fel med produkten: den är en värdefull del av yoghurten, rik på proteiner, vitaminer och mineraler. Varför bildas den? Hur kan den tas till vara? Här får du veta.
Fryst meal prep: konsten att laga mat en gång och äta hela veckan!Under de senaste åren har meal prep förändrat våra matvanor, men nu gör hemlagad fryst mat comeback: praktisk, billig och hälsosam. En värdefull hjälp för att äta bättre, minska matsvinnet och spara tid i köket.
Daniele Mainieri
Kommentarer