Vissa produkter tål inte att datumet har passerat: upptäck vilka du bör undvika till varje pris

Innan du börjar rota i kylskåpet behöver du förstå de två typerna av datum:

• Sista förbrukningsdag – ”Sista förbrukningsdag”: det är ett säkerhetsdatum. Efter detta datum kan produkten innehålla farliga bakterier. Det är inget man ska chansa med.
• Bäst före-datum (tidigare bäst före-dag) – ”Bäst före”: det är ett kvalitetsdatum. Produkten kan ha förlorat lite smak eller krispighet, men är fortfarande säker att äta om den har förvarats på rätt sätt.

➡️ Sammanfattningsvis:

Passerad sista förbrukningsdag = släng...

Passerat bäst före-datum = smaka, lukta och titta!

Vissa produkter är mycket känsliga: det kan räcka med några timmar för att de ska bli osäkra att äta.

1. Rått kött

Oavsett om det är rött, vitt eller malet kan det snabbt hysa bakterier som salmonella eller E. coli.

Om sista förbrukningsdagen har passerat ska du slänga det.

Tips: frys in det om du vet att du inte hinner tillaga det i tid.

2. Fisk och skaldjur

De är allra känsligast. Lukten behöver inte avslöja något, men bakterierna utvecklas snabbt.

Har datumet passerat ska du inte ta risken.

3. Färska mejeriprodukter

Naturell yoghurt, färskost, pastöriserad mjölk och grädde kan snabbt bli dåliga. Om sista förbrukningsdagen har passerat är det bäst att undvika dem.

4. Vakuumförpackade eller skivade charkuterier

Även om de ser bra ut tål de inte att datumet har passerat. Listeria och andra bakterier trivs i sådana produkter.

5. Färdiglagade rätter, färdigberedda sallader och smörgåsar

Färdigmat innehåller flera olika ingredienser och är därför känsligare. Följ datummärkningen noggrant.

Den goda nyheten är att många produkter med bäst före-datum kan ätas utan risk efter datumet, om förpackningen är intakt:

• Pasta, ris, baljväxter
• Kex, choklad, flingor
• Konserver (om burken varken är uppsvälld eller rostig)
• Kryddor (salt, socker, vinäger, senap, honung ...)

Lita på dina sinnen: titta, lukta och smaka. Om det inte luktar illa, inte har ändrat färg och inte finns något mögel är det ofta fortfarande bra!

• Förvara maten smart: produkter med sista förbrukningsdag längst fram och de nyaste längst bak.
• Håll koll på temperaturen: högst 4 °C i kylskåpet.
• Planera måltiderna så att du hinner äta maten före datumet.
• Frys in maten i tid: då håller den sig till senare.