Vissa utgångna produkter är oförlåtliga: ta reda på vilka du bör förbjuda till varje pris
Vi har alla tvekat inför en yoghurt som passerat bäst före-datumet eller ett paket skinka som ligger kvar i kylskåpet: "Är det värt att prova eller inte?"
Medan vissa livsmedel kan ätas utan risk även efter datumet, blir andra en verklig hälsofara. Hemligheten är att känna till skillnaden mellan olika datum och att upptäcka produkter som inte klarar av att passera utgångsdatumet...
DLUO, DLC... kan du gå vilse? Här är skillnaden
Innan du rotar igenom kylskåpet är det viktigt att du förstår de två typerna av datum:
- BBD - "Sista förbrukningsdag": detta är ett säkerhetsdatum. När det har passerat kan produkten innehålla farliga bakterier. Det här datumet kan du inte leka med.
- DDM (f.d. DLUO) - "Bäst före": detta är ett kvalitetsdatum. Produkten kan ha förlorat en del av sin smak eller krispighet, men är fortfarande säker om den har förvarats på rätt sätt.
➡️ För att sammanfatta:
Efter sista förbrukningsdag = soptunna...
Bortom bäst före-datum = smaka, lukta och observera!
Livsmedel som aldrig får överskridas
Vissa produkter är mycket ömtåliga: det kan räcka med några timmar för att de ska bli riskfyllda.
1. Rått kött
Oavsett om det är rött, vitt eller malet kan det snabbt hysa bakterier som salmonella eller E. coli.
Om bäst före-datumet har passerat ska du slänga det.
Tips: frys in det om du vet att du inte hinner tillaga det i tid.
2. Fisk och skaldjur
Det här är mästaren i skörhet. Lukten kanske inte avslöjar något, men bakterier utvecklas snabbt.
Efter datumet = ta inte risken.
3. Färska mejeriprodukter
Vanlig yoghurt, fromage frais, pastöriserad mjölk, krämer: de kan bli dåliga snabbt. Om bäst före-datumet har passerat är det bäst att undvika dem.
4. Vakuumförpackade eller skivade charkuterier
Även om det ser bra ut är det svårt att förlåta ett utgånget datum. Listeria och andra bakterier älskar den här typen av produkter.
5. Färdiglagade måltider, beredda sallader, smörgåsar
Färdigrätter innehåller en blandning av flera ingredienser och är därför känsligare. Respektera datumet till punkt och pricka.
De som du kan behålla lite längre
Den goda nyheten är att många produkter med ett bäst före-datum är säkra att äta efter datumet om förpackningen är intakt:
- Pasta, ris, baljväxter
- Kex, choklad, flingor
- Konserverad mat (om burken inte är svullen eller rostig)
- Kryddor (salt, socker, vinäger, senap, honung m.m.)
Lita på dina sinnen: titta, lukta och smaka. Om det inte finns någon lukt, ingen färgförändring, inget mögel ... är det ofta fortfarande bra!
Rätt reflexer för att undvika avfall
- Förvara klokt: produkter med BBD längst fram, nyare produkter längst bak.
- Håll koll på temperaturen: max 4°C i kylskåpet.
- Planera dina måltider så att du äter dem före datumet.
- Frys in maten i god tid : den kommer fortfarande att vara god senare.
Adèle Peyches
Kommentarer