5 säkra tips för att plocka saftiga gröna citroner
Vem har inte kommit hem till en torr eller smaklös citron? Det låter enkelt, men att välja rätt grön citron på marknaden gör stor skillnad för smaken i recept, drycker och till och med desserter. Med några snabba tips kan du lära dig att känna igen vilka frukter som är riktigt saftiga och mogna - utan att behöva öppna dem.
1. Observera skalets färg och ljusstyrka
En bra grön citron har ett slätt, glänsande skal med jämn färg. Om skalet är ogenomskinligt eller har bruna fläckar har det troligen passerat bäst före-datum.
2. Föredra de tyngre
Ta citronen i handen: ju tyngre den ser ut i förhållande till sin storlek, desto mer juice kommer den att innehålla. Det här är ett av de mest pålitliga knepen för att få rätt varje gång.
3. Pressa lätt på skalet
Den perfekta citronen ska varken vara för hård eller för mjuk. När skalet ger efter lite vid fingertryck är det ett tecken på att fruktköttet är fast och fullt av saft.
4. Håll ett öga på storleken
Medelstora citroner är i allmänhet mer smakrika och mindre sura än mycket stora eller mycket små. Undvik alltför stora citroner: de har vanligtvis för mycket skal och inte tillräckligt med juice.
5. Undvik citroner med tjockt skal
Citroner med tunna skal ger mer juice. Om skalet är tjockt och svampigt blir utbytet lågt.
Extra tips: förvara på rätt sätt
När du har valt ut de bästa citronerna ska du förvara dem i kylen så att de håller längre. Utanför kylskåpet förlorar frukten snabbt sin saft och fräschör.
Att veta hur man väljer rätt grön citron garanterar mer smak och prestanda i köket. Nästa gång du går till marknaden kan du tillämpa dessa tips och njuta av citroner som alltid är saftiga och precis lagom - perfekta för recept, desserter och naturligtvis citronkaipirinhan som aldrig slår fel.
Mirella Mendonça
Kommentarer