Dagens meny, 31 oktober: lax och grönt äpple, blodiga hot dogs och jordgubbstiramisu

Saturday 31 October 2026 08:15 - Vincent Sabourdy

Den här Halloweenmenyn bjuder på en oväntad blandning av fräscha smaker och lekfulla inslag. Först kommer en salt mille-feuille med lax och grönt äpple, där krämig getost möter rökt lax och äpplets friska syrlighet. Det blir en elegant start som inte kräver någon tillagning och som passar fint när middagen ska kännas lite festligare.

Som huvudrätt tar blodiga hot dogs till halloween över med en presentation som kan överraska både stora och små. Ketchupen och korvarnas utformning gör måltiden till en del av firandet, samtidigt som rätten är enkel att ordna. Avsluta sedan med kall jordgubbstiramisu i glas: en krämig dessert med jordgubbar, mascarpone och mjuka kex. Tillsammans skapar rätterna en varierad meny för den 31 oktober, från frisk förrätt till busig huvudrätt och en len, fruktig final.

Fräsch mille-feuille med lax, äpple och getost

Den salta mille-feuille med lax och grönt äpple visar hur en klassisk dessertidé kan bli en elegant förrätt. Tunna skivor grönt äpple varvas med rökt lax och färsk getost, så varje lager bidrar med både krispighet och krämighet. Dill ger en örtig avslutning som passar fint till de rena smakerna. Eftersom rätten inte kräver tillagning är den ett smidigt val när du vill bjuda på något festligt utan att lägga mycket tid i köket. Servera den som en lätt och smakrik början på menyn.

Lax- och äppeltorn med getost

Vem har sagt att lager på lager alltid måste vara sött? Här får du en salt, fräsch variant utan tillagning. Det här enkla, glutenfria receptet innehåller bara tre ingredienser: lax, äpple och färsk getost. Toppa med lite dill, så är det klart ;-) Ett...

Blodiga hot dogs – en lekfull halloweenhuvudrätt

Blodiga hot dogs till halloween gör huvudrätten till en del av kvällens firande. Strasbourgkorvar formas med skåror så att de påminner om avhuggna fingrar, och ketchupen bidrar med den karakteristiska blodiga effekten. Korvbröden gör rätten enkel att servera och äta, medan det okomplicerade upplägget passar bra när familj och gäster vill samlas kring något roligt. Det här är en lättlagad Halloweenrätt med välbekanta ingredienser och en presentation som väcker uppmärksamhet. Anpassa gärna uppläggningen efter hur kuslig du vill att måltiden ska kännas.

Blodiga hot dogs till Halloween

Överraska familjen på Halloween med de här blodiga hot dogsen! Få korvarna att se ut som avhuggna fingrar – garanterad överraskning :-) Det här receptet är superenkelt och går snabbt att göra. Du behöver inte mycket utrustning, bara en bra kniv ;-)...

Kall jordgubbstiramisu i glas till dessert

Kall jordgubbstiramisu i glas ger menyn en krämig och fruktig avslutning. Jordgubbar varvas med boudoirkex och en mascarponekräm med socker och ägg, medan jordgubbssirap blandad med vatten ger kexen smak. Att servera desserten i glas gör portionerna inbjudande och ger varje gäst sin egen lilla efterrätt. Den kalla tiramisun passar både som final på Halloweenmiddagen och när du vill bjuda på något extra till fikapausen. Jordgubbarnas friska karaktär möter mascarponens lena fyllighet i en dessert som känns både festlig och lätt att servera.

Jordgubbstiramisu i glas

Njut av jordgubbar i en extra len och härlig tiramisu! Servera den italienska desserten i portionsglas, så får alla sin egen portion – perfekt som avslutning på middagen eller till en välförtjänt fikapaus :-) Följ enkelt stegen för att göra...

Vanliga frågor om halloweenmenyn

Vilket äpple passar bäst till mille-feuille med lax?
Ett grönt äpple ger den syrlighet och krispighet som balanserar rökt lax och färsk getost.

Kan getosten i förrätten bytas ut?
Färskost eller cream cheese kan användas för en mildare smak, men det påverkar rättens karaktär.

Är mille-feuille med lax glutenfri?
Ingredienserna som anges i receptet innehåller inget gluten. Kontrollera alltid förpackningar om du behöver vara säker på eventuella spår eller tillsatser.

Hur får hot dogsen sitt blodiga utseende?
Gör skåror på korvarna så att de liknar fingrar och toppa med ketchup.

Kan barn vara med och laga hot dogsen?
Receptet är enkelt och kan vara en rolig Halloweenaktivitet. En vuxen bör hantera kniven och eventuell varm matlagning.

Hur lång tid tar hot dogsen att laga?
Enligt receptets FAQ tar förberedelserna cirka 10 minuter och tillagningen 4 minuter, totalt omkring 14 minuter.

Vad blötläggs boudoirkexen i till jordgubbstiramisun?
Receptet anger jordgubbssirap eller grenadin blandad med vatten.

Inköpslista för dagens meny

Mille-feuille med lax och grönt äpple

1 grönt äpple
90 g rökt lax, i skivor
150 g färsk getost (typ Chavroux)
Dill

Blodiga hot dogs till halloween

6 Strasbourgkorvar
6 korvbröd
6 msk ketchup

Kall jordgubbstiramisu i glas

200 g jordgubbar
boudoirkex
25 ml jordgubbssirap (eller grenadin)
10 cl vatten
250 g mascarpone
50 g socker
2 ägg

Vincent Sabourdy

Jag är medgrundare och ansvarig utgivare för Petitchef och brinner framför allt för matlagning och internet.

Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.

Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.

Kommentarer

Betygsätt den här artikeln:

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

2.4/5, 4 röster