De 7 misstag som förstör din sallad och som du förmodligen gör utan att veta om det
Sallad är synonymt med hälsa, lätthet och funktionalitet. Men det som verkar vara ett hälsosamt val är inte alltid fallet. Om du någonsin har undrat varför din sallad inte smakar gott, inte gör dig mätt eller till och med är dålig för din diet, kan det bero på att du gör enkla men saboterande misstag. Upptäck de 7 vanligaste misstagen - och gör dig redo, det tredje gör ont!
1. Använd endast sallad och tomater
Om din sallad alltid ser likadan ut, med isbergssallad och två skivor tomat, är det dags att tänka nytt. Den här klassiska kombinationen innehåller få fibrer, inga näringsämnen och nästan ingen smak. Prova mörkare blad (som rucola, vattenkrasse eller spenat), en mängd olika råa grönsaker, frukt och baljväxter.
2. Lägga till "lätt" färdig sås och tro att det är hälsosamt
Industrialiserade dressingar, även de som är "fettfria" eller "light", är vanligtvis fulla av natrium, dolt socker och konserveringsmedel. Detta förvandlar din sallad till en ultraprocessad mat i förklädnad. Välj hellre hemmagjorda dressingar med olivolja, citron, färska örter, senap och en aning balsamvinäger.
3. Att överdriva med ost och nötter - det oförlåtliga misstaget!
Ja, de är goda, krispiga och ger en sofistikerad touch. Men fet ost, karamelliserade nötter, stekta krutonger eller för många kastanjer gör en sallad till en tyst kaloribomb. En felaktig portion kan innehålla mer kalorier än en lasagne! Använd sparsamt: en matsked frön eller en tunn skiva parmesan räcker.
4. Innehåller inte en proteinkälla
En sallad utan protein håller inte. Resultatet? Hunger efteråt och oavbrutet småätande. Lägg till kokta ägg, grillad kyckling, kikärtor, tofu, tonfisk eller till och med en sked hummus. Det balanserar tallriken och förhindrar att kylskåpet plundras senare.
5. Tvätta bladen dåligt
Det finns inget värre än en sallad som smakar klor, sand eller ännu värre, en risk för kontaminering. Desinficera bladen noggrant under rinnande vatten och blötlägg dem sedan i en lösning av vatten och hypoklorit i 15 minuter. Skölj och torka noga innan du monterar ihop rätten.
6. Skär allt till samma storlek
Utseendet spelar också roll. En sallad där allt är hackat på samma sätt ser ut som en gryta. Utnyttja texturer och former: hela blad, skivor, kuber, pinnar eller tunna remsor. Visuell och taktil variation aktiverar aptiten och gör måltiden mer intressant.
7. Låt såsen vara i kontakt med bladen för länge
Om du kryddar din sallad i förväg ska du veta detta: bladen vissnar och förlorar sitt liv. Helst ska du blanda dressingen först vid servering, eller lämna dressingen separat så att alla kan sätta ihop sin egen rätt. På så sätt förblir salladen krispig och levande ända till sista tuggan.
Slutsats
En god sallad är mycket mer än bara gröna blad. Den kan vara fyllig, komplett, vacker och full av smak - så länge du undviker dessa vanliga misstag. Vill du förvandla din sallad till en oemotståndlig måltid? Börja med att rätta till misstag nummer 3. Din kropp och vågen kommer att tacka dig.
Mirella Mendonça
Kommentarer