Dessa 10 processade livsmedel skadar kroppen snabbare än en dålig vana
De är praktiska, snabba och ofta goda ... men ultraprocessade livsmedel är också några av de största bovarna i vår moderna kost. De innehåller för mycket fett, socker och salt, är fulla av tillsatser och fattiga på viktiga näringsämnen, och kan påverka vår hälsa påtagligt. Här är ett urval av 10 processade produkter som du bör begränsa så mycket som möjligt i vardagen.
1. Industriella frukostflingor
De har ofta hälsosamma påståenden (vitaminer, fibrer etc.), men i själva verket innehåller de mycket tillsatt socker och ultraprocessade ingredienser. En skål med dessa flingor kan innehålla motsvarande 3 till 4 sockerbitar.
2. Färdiga måltider
Gratänger, lasagne, risotto ... färdiga på några minuter, men ofta överlastade med salt, mättat fett, smakförstärkare, förtjockningsmedel och konserveringsmedel. De innehåller också få färska grönsaker och många tomma kalorier.
3. Kycklingnuggets
Bakom den krispiga ytan döljer sig bitar av omformat kött, modifierad stärkelse, raffinerade oljor och panering med hög fetthalt. De är långt ifrån en hemlagad schnitzel ...
4. Läskedrycker och sockersötade drycker
De är riktiga sockerbomber och ger inget näringsvärde. Även varianterna ”zero” eller ”light” är tveksamma på lång sikt på grund av sötningsmedlen.
5. Industriella kex
Oavsett om det handlar om mellanmål eller frukost är dessa produkter ofta rika på socker, palmolja, konstgjorda smakämnen och tillsatser. Inte ens de "fettsnåla" eller "ekologiska" versionerna är alltid mer nyttiga.
6. Soppor i kartonger eller dospåsar
De kan verka praktiska, men innehåller få färska grönsaker och mycket salt, förtjockningsmedel och tillsatser. Inget slår en enkel, snabb hemlagad soppa som går bra att frysa in.
7. Smaksatt yoghurt
De är ofta för söta, innehåller konstgjorda smakämnen och lite riktig frukt och kan inte jämföras med naturell yoghurt med färsk frukt.
8. Industriellt smörgåsbröd
De är mjuka och håller länge ... men innehåller mycket socker, fett och tillsatser och har ett högt glykemiskt index. Välj hellre hantverksbakat bröd eller fullkornsbröd med få ingredienser.
9. Industriella charkuterier
Salami, vakuumförpackad kokt skinka och rillettes: många innehåller nitriter, konserveringsmedel, för mycket salt och lite rent muskelkött. Om de äts regelbundet är de förknippade med ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och tjock- och ändtarmscancer.
10. Flingor eller dietkakor
De säljs som ”hälsosamma mellanmål”, men är ofta ultraprocessade, mycket söta och fattiga på fibrer. Se upp för vilseledande påståenden på förpackningarna!
Sammanfattningsvis
Det finns ingen anledning att gå till ytterligheter: det viktiga är att minska mängden ultraprocessade livsmedel så mycket som möjligt och välja obearbetade eller minimalt processade produkter. Att läsa innehållsförteckningar, laga mer mat själv och välja produkter med få ingredienser är bra vanor för en hälsosammare kost.
Adèle Peyches
Kommentarer