Du har aldrig hört talas om den ... men den här dieten imponerar på nutritionister

Portföljen utvecklades i början av 2000-talet av professor David Jenkins (University of Toronto). Syftet är att under en och samma dag samla flera "byggstenar" i kosten, som var och en har en dokumenterad effekt på LDL-kolesterol, och se vad som händer när de samverkar.

De mest allmänt beskrivna versionerna av dieten inkluderar :

• lösliga fibrer (havre, korn, baljväxter, vissa frukter),
• vegetabiliska proteiner (soja, tofu, sojamjölk, baljväxter)
• oljeväxter (valnötter, mandlar m.m.)
• växtsteroler (ofta via berikade livsmedel, som ska intas på ett kontrollerat sätt).

Det intressanta är, och det är detta som Slate betonar, att kosten är upplagd mer som "vad jag lägger till" än "vad jag förbjuder".

Två nivåer av bevis sticker ut.

1) Kolesterol: betydande minskningar under kontrollerade förhållanden

Under mycket kontrollerade förhållanden har portföljen visat betydande minskningar av LDL. En referenssammanfattning (HEART UK) talar om en minskning av LDL med upp till 35% under kontrollerade metaboliska förhållanden.

Andra vetenskapliga publikationer rapporterar ofta minskningar på cirka 20-30%, beroende på behandlingsmetoder och följsamhet.

Att komma ihåg: det "onda" kolesterolet (LDL) är portföljens historiska mål och dess mest robusta område.

2) Om kardiovaskulär hälsa och dödlighet: mer solid data från senare tid

Där Slate-artikeln gör avtryck är när den citerar en kohortstudie som publicerades i BMC Medicine 2025: av 14 835 vuxna som följdes under en lång period hade de som följde portföljen mest noggrant en 16% lägre risk för kardiovaskulär dödlighet och en 14% lägre risk för dödlighet av alla orsaker.

Även om vi här talar om ett samband (och inte en studie där kosten "tvingas" fram) väger den här typen av resultat, som baseras på ett stort antal personer och under en lång period, tungt.

Det finns inget mystiskt med denna diet: den är ganska logisk.

• Lösliga fibrer bidrar till att minska kolesterolupptaget och förbättra lipidprofilen.
• Vegetabiliska proteiner (särskilt soja/baljväxter) ersätter ofta proteiner som är rikare på mättade fetter.
• Oljeväxter ger omättade fetter och en mättande effekt.
• Växtsteroler kan bidra till att sänka LDL genom att begränsa kolesterolupptaget i tarmen.

Och det är just det som är "portfölj"-idén: varje element ger en vinst, och den kumulativa effekten är mer intressant än summan av de enskilda insatserna.

Ordet "spektakulär" är lockande, men det finns två nyanser att ta hänsyn till:

1. I verkligheten beror effekten i hög grad på följsamheten. HEART UK noterar till exempel mer blygsamma minskningar av LDL-nivåerna bland människor som lever i frihet, på cirka -17%.
2. Portföljen ersätter inte medicinsk övervakning i fall av betydande hyperkolesterolemi, tidigare historia, diabetes eller pågående behandling. Den kan vara ett komplement till (och ibland bidra till att förbättra) situationen, men den får inte leda till att man "glömmer" resten.

I den artikel som Slate förmedlar nämns ganska specifika dagliga mål (vegetabiliska proteiner, nötter/frön, oljor, fibrer, steroler).

Fällan är att vilja att allt ska vara perfekt på måndag.

Den realistiska versionen är :

• Lägg till en "portfölj" bas till en måltid om dagen,
• och sedan gradvis utöka.

Två mycket praktiska råd som ofta ges: öka fibermängden lite i taget (annars blir du uppblåst) och gör livet enklare med enkla byten (t.ex. korn i stället för ris, hummus + fullkornsbröd i stället för något ultraprocessat).

Här är ett snabbt exempel som är lätt att visualisera (utan att det blir för mycket):

Morgon: havregrynsgröt + äpplen/bär + en näve nötter.

Lunch: lins- eller kikärtssallad + grönsaker + olivolja + fullkornsbröd.

Mellanmål: grönsaks-/soyayoghurt eller frukt + mandlar.

Kväll: sauterad tofu (eller bönor) + grönsaker + fullkornsflingor.

Tanken är inte att bli perfekt, utan att få i sig de viktigaste byggstenarna regelbundet.

Om du var tvungen att komma ihåg 3 saker :

Portföljen är en "kumulativ" strategi: flera livsmedelsfamiljer, en kumulativ effekt.

Uppgifterna om LDL är solida, och en ny studie associerar stark efterlevnad med en minskning av kardiovaskulär dödlighet.

Det är inte en "bestraffningsdiet", utan snarare ett ramverk för att lägga till rätt livsmedel, utan att förbjuda livsglädjen!