Frukostmyten: är frukosten verkligen den viktigaste måltiden?

Föreställningen att frukosten är oumbärlig härstammar främst från 1970-talet. Under den här perioden ökade reklamen, inte minst för Kellogg’s, som marknadsförde flingor som en viktig del av en hälsosam kost. Den berömda tigern Tony, Frosties maskot, berättade för barn att en skål flingor var nödvändig för att få en bra start på dagen.

Dessa budskap, som stöddes av till synes seriösa studier, finansierades dock ofta av flingproducenterna själva, vilket gjorde resultaten partiska. Enligt källor som Vox byggde studierna i högre grad på observationer än på bevisade orsakssamband mellan frukostätande och bättre hälsa.

Enligt en sammanställning av tretton studier som publicerades i British Medical Journal finns det inga starka bevis för att frukost främjar viktminskning eller för att utebliven frukost leder till viktökning. Med andra ord har frukostens effekter på viktkontrollen inte bekräftats vetenskapligt, tvärtemot vad många reklamkampanjer har fått människor att tro genom åren.

Viktigare än frukosten i sig är vad den består av. Som Yoni Freedhoff, professor vid University of Ottawa, påpekar kan det vi äter på morgonen ha en betydande inverkan på vår hälsa. Tyvärr skiljer många studier inte tillräckligt tydligt mellan balanserade frukostar, rika på protein, fibrer och hälsosamma fetter, och processade, söta alternativ. I USA består frukosten till exempel ofta av muffins, pannkakor, müslibars och sötad yoghurt – val som ligger närmare desserter än en hälsosam måltid.

Att hoppa över frukosten har inga påvisade negativa hälsoeffekter för de flesta människor. Det beror dock på varje persons ämnesomsättning, fysiska aktivitetsnivå och näringsbehov. Om du väljer att äta frukost är det viktigt att välja näringsrika och balanserade livsmedel i stället för processade produkter med högt sockerinnehåll.