Hur förbereder du den perfekta gravlaxlaxen till jul?
Gravad lax är ett av de där recepten som alltid imponerar... när det i själva verket är världens enklaste förrätt!
Ingen tillagning, ingen specialutrustning, bara en god bit lax, några örter, salt, socker och lite tålamod. Till jul är den perfekt: elegant, fräsch, lätt och framför allt färdig i förväg, vilket frigör enormt mycket tid på julafton.
Serverad med varmt rostat bröd, några dillkvistar och en pressad citron sätter gravlaxen genast feststämningen, utan att du behöver springa in i köket. Så här gör du en hemlagad laxgravlax som blir en succé varje gång ;)
Enkla ingredienser för hemlagad gravlax
För en liten filé (ca 150 g) behöver du :
- 150 g färsk lax, flådd och urbenad
- 70 g salt
- 70 g socker
- Några krossade rosa bär
- Lite peppar
- Färsk dill (ett måste!)
Valfritt men mycket gott : lite citronskal för en fräschare känsla.
Tillagning: enkel, snabb ... och utan att sätta på ugnen
- Blanda salt, socker, rosa bär, peppar och dill.
- Lägg laxen i en form och täck den helt med blandningen.
- Täck över väl och låt marinera i kylen i 24 timmar.
- Under marineringsprocessen kommer det att bildas lite juice: det är normalt! Du kan tömma den en gång om det behövs.
- Efter vilan, skölj laxen snabbt under kallt rinnande vatten och torka den sedan noggrant.
- Skiva den mycket tunt på snedden, som en rökt lax.
Varför är det en perfekt start på julen?
Ingen matlagning → noll stress.
Förbered dagen innan → nyårsaftonens bästa vän.
Elegant och lätt → perfekt före en stor måltid.
Mycket ekonomisk jämfört med kommersiell rökt lax .
Garanterad "wow"-effekt med minimal ansträngning.
Idéer för att servera den vackert på julafton
För att göra din gravlax ännu festligare:
- Servera den på blinis, rostat bröd eller tunt skivad på en elegant tallrik.
- Tillsätt en pressad citron, några dillkvistar och lite zest.
- Servera med lite senaps-dillsås (mycket skandinaviskt, mycket juligt).
- Lägg till några kapris eller mycket tunna skivor rödlök.
- Servera med ett torrt vitt vin eller brut champagne.
Visuellt är det magnifikt, och det tar mindre än 3 minuter att montera!
En chic förrätt ... nästan 4 gånger billigare än i butikerna!
Gravad lax är precis det vi älskar med julen: en festlig rätt som inte kräver någon stor budget eller tekniskt kunnande. Det är en omedelbar bordstoppare, det är en publikfriare och det kan göras i förväg, vilket i december är värt sin vikt i guld :)
Adèle Peyches
Kommentarer