1 ingrediens, inget gluten: pajbottnen som imponerar på alla
Vi tänker ofta på att byta ut fyllningen i våra salta pajer, men sällan pajdegen. Och ändå … även pajbottnen kan vara något utöver det vanliga!
I dag lyfter vi fram en lika enkel som genial idé: en pajbotten gjord på potatis. Utan mjöl, glutenfri, väldigt praktisk … och framför allt utsökt :)
Ingredienser:
- 620 g potatis (ca 4 st)
- salt
- peppar
- 2 matskedar olivolja
Etapp 1
Skala potatisen och koka den i en kastrull med kokande saltat vatten i 30-40 minuter. De ska vara mjuka men fasta.
Steg 2
Låt potatisen rinna av och mosa den. Tillsätt olivoljan och smaka av med salt och peppar.
*Du kan också tillsätta kryddor, till exempel muskotnöt.
Steg 3
Klä pajformen med bakplåtspapper. Lägg potatismoset i formen och forma kanterna med en matsked.
*Om du inte har en pajform kan du lägga allt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och platta ut potatismoset till en cirkel.
Steg 4
Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i 40 minuter. Grädda längre om du vill ha en mer gyllene pajbotten.
Steg 5
Klart! Nu är det bara att välja fyllning.
Steg 6
* Om fyllningen är kall (vår bestod av yoghurt och rökt lax) behöver du inte sätta in pajbottnen i ugnen igen.
* Om fyllningen behöver tillagas gräddar du först pajbottnen, lägger på fyllningen och gräddar igen.
Det beror helt på vilken fyllning du väljer. Smaklig måltid!
Kort sagt: en deg utan deg, men 100% njutning
Den här potatispajbottnen uppfyller alla krav: den är enkel, god, smart och kan anpassas efter alla önskemål. Den är inte tänkt att ersätta den traditionella pajdegen, utan är ett gott och originellt alternativ som förtjänar att bli mer känt.
Testa den gärna redan nästa gång du lagar en matpaj … och gör den till en av dina vardagsfavoriter! ;)
Du kan vara intresserad av:
Adèle Peyches
Kommentarer