Äter du för mycket salt? 3 smarta livsmedel som ersätter det!
Låt oss vara ärliga: vem har inte varit lite frikostig med saltet? Ett varv med kvarnen här, lite salt i pastavattnet där ... Och vips, utan att man märker det, överskrider man lätt rekommendationerna. Ändå vet vi att för mycket salt på tallriken inte är det bästa för hälsan.
Bakom saltets behagliga smak döljer sig risker för blodtrycket och hjärtat (Santé Publique France). Men oroa dig inte: att avstå från salt behöver inte innebära att man går miste om matglädjen. Det finns enkla alternativ för att ge rätterna smak utan att skada hälsan ;)
1. Aromatiska örter: dina bästa bundsförvanter
Persilja, gräslök, basilika, timjan, oregano ... Bara tanken på dem får det att dofta hemlagat! Aromatiska örter är riktiga smakmagiker. De piggar upp en grönsaksfräs, sätter smak på ångkokt fisk och livar upp en sallad på ett ögonblick.
Dessutom är de rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. En riktig dubbelvinst: mer smak, mindre salt och en liten hälsoboost på tallriken!
Vardagstips: Ha alltid en bukett färska örter till hands eller, ännu bättre, en odlingslåda på fönsterbrädan så att du kan skörda det du behöver när du behöver det!
2. Kryddor och örter: karaktär att räkna med
Paprika, gurkmeja, spiskummin, peppar, vitlök, ingefära ... Kryddor är riktiga skatter när det gäller att ge rätterna smak utan salt. De tillför värme och djup och ibland till och med en aning sötma eller syra, beroende på blandningen.
En extra bonus är att flera kryddor, som gurkmeja och ingefära, är kända för sina antiinflammatoriska och matsmältningsfrämjande egenskaper (Santé Magazine). På så sätt kan du förena njutning och välbefinnande i varje tugga.
Tips: Ha kul när du skapar dina egna kryddblandningar för att smaksätta rätterna efter eget tycke och smak. En nypa djärvhet skadar aldrig!
3. Citroner och citrusfrukter: syran som får dig att vakna
En liten skvätt pressad citron eller några apelsinzest, så får rätten nytt liv! Citrusfrukternas syra stimulerar smaklökarna och kompenserar perfekt för avsaknaden av salt. Det är ett riktigt smakmässigt trolleritrick.
Citron lyfter till exempel ångkokta grönsaker, fisk och sallader. Och pricken över i:et är att citron också är rik på C-vitamin och hjälper kroppen att ta upp järn från vegetabiliska livsmedel bättre.
Prova också smaksatta vinägrar för att ge dressingarna extra sting. Det gör stor skillnad utan att tillföra ett enda gram natrium!
Kort sagt: mindre salt, men roligare!
Som vi har förstått behöver minskat saltintag inte betyda att man sitter och ser ledsen ut framför tallriken. Tvärtom! Det är ett tillfälle att väcka kreativiteten i köket, upptäcka nya smaker och njuta på ett annat sätt.
Färska örter, väldoftande kryddor, syrliga citrusfrukter ... Dessa tre smakförhöjare ger rätterna karaktär samtidigt som de värnar om hälsan. Och helt ärligt är glädjen i att njuta av god mat med mindre salt en liten lycka i sig.
Så, är du redo att byta ut saltkaret mot en citronklyfta eller en nypa kryddor? :)
Du kan vara intresserad av:
Tillagade eller råa? Så bevarar du vitaminerna i dina grönsakerDet är ett litet dilemma som ofta dyker upp i köket: ska man äta grönsakerna råa för att få i sig massor av vitaminer, eller tillaga dem för att göra dem mer lättsmälta? Man hör lite av varje om saken, och det är lätt att bli förvirrad. Kom igen, låt oss ta fem minuter och reda ut det, så att vi kan laga mat på ett smart och gott sätt utan att förlora näringsämnen ;)
Är det dåligt att äta tomater på kvällen? Det här har ingen berättat om den vanliga vanan!Tomater är ett av världens mest konsumerade livsmedel – mångsidiga, näringsrika och vanliga i sallader, såser, juicer och varma rätter. Men på internet dyker frågan ofta upp: är det dåligt att äta tomater på kvällen? Påverkar det matsmältningen eller sömnkvaliteten? Svaret kan överraska dig.
Ett nattligt knep för att vakna och känna sig lättare, med plattare mage och en tarm som tackar dig!Om du ofta vaknar med en känsla av uppsvälld mage, tung mage eller till och med gaser är du inte ensam. Den goda nyheten är att det finns funktionella, välsmakande och lättlagade livsmedel som kan hjälpa matsmältningen under natten. Nedan kan du läsa om den nattliga kombination som nutritionister älskar och som hjälper till att minska uppblåstheten medan du sover. Och det bästa av allt: den är god,...
Adèle Peyches
Kommentarer