Att frysa in frukt som denna förändrar allt (och ingen pratar om det)
Har du någonsin försökt frysa frukt hemma och resultatet blev inte så bra? Vissa förlorar sin konsistens, klibbar ihop eller smakar konstigt. Men tänk om jag berättade att det finns ett enkelt sätt att frysa frukt som behåller smak och konsistens och till och med förvandlar ditt kylskåp till den bästa tillflyktsorten från värmen?
Tricket är lika enkelt som det är överraskande och kan helt förändra hur du njuter av din favoritfrukt under varma dagar.
Varför är det ett problem att frysa frukt på fel sätt?
När vi slänger frukt rakt in i frysen verkar allt praktiskt... tills den tinar upp. De flesta frukter innehåller mycket vatten, och när de fryses dåligt bildas iskristaller som förstör fruktens struktur. Resultatet blir? En grumlig, intetsägande gröt.
Om du dessutom fryser allt tillsammans i en påse klibbar frukten ihop, vilket gör den svår att använda och till och med förlorar sin visuella attraktionskraft. Och ingen vill äta ett fryst block med banan, jordgubbar och mango.
Tricket: förfrysning i det fria
Magin ligger i den teknik som används av konditorer och riktiga smoothietillverkare:
- Tvätta och torka frukten väl: Undvik att frysa våt frukt - överflödig fukt blir till is och förstör konsistensen.
- Skär i små bitar. Tärningar, skivor eller tunna skivor fryser bättre och tinas upp snabbare.
- Fördela frukten på en bakplåtsklädd plåt med bakplåtspapper. Lämna utrymme mellan bitarna. Det förhindrar att de klibbar ihop.
- Ställ in i frysen i 2 till 3 timmar eller tills de är fasta.
- Lägg sedan över i burkar eller påsar med dragkedja. Nu kan du förvara allt tillsammans - utan att det klibbar ihop och blir till mos!
Varför är det här tricket perfekt i värmen?
Förutom att bevara konsistens och smak är frukt som frysts på det här sättet ett fantastiskt fryst mellanmål:
- Frysta jordgubbar: läckra direkt från frysen, som om de vore naturliga godisbitar.
- Mango i tärningar: smälter i munnen som glass!
- Frysta vindruvor: sommarens mest beroendeframkallande och uppfriskande mellanmål.
- Frysta bananer: perfekta att mixa till en krämig sorbet på några sekunder.
Bonustips: lägg fryst frukt i glas med kolsyrat vatten eller naturlig juice för att ge mer smak och göra drycken ännu snyggare.
Resultatet? Mer smak, mindre avfall och garanterad förfriskning
Med det här enkla knepet kan du ta tillvara på säsongens frukt på ett bättre sätt, spara pengar, undvika avfall och alltid ha något kallt och nyttigt till hands.
Det är som att ha en naturlig isglass redo hela tiden - utan socker, utan konserveringsmedel och med mycket mer smak.
Mirella Mendonça
Kommentarer