Cocktails runt om i världen: åtta sätt att skåla med en smak av plats
Varje cocktail berättar en historia. Ibland av osäkert ursprung, ibland av exakt uppfinning, men alltid kopplad till ett landskap, en sedvänja, ett sätt att vara. Det är drycker som dricks och delas med vänner, familj eller nära och kära, som har förmågan att skapa ögonblick som stannar kvar i minnet. För när du serverar och skålar med en Mojito eller en Spritz blandar du inte bara vätskor: du påkallar en geografi, en tid på dagen, en grupp vänner, en attityd.
I denna rundtur med åtta cocktails från hela världen framkallar vi smaker som korsar gränser, men vi föreslår också alkoholfria versioner som bevarar deras anda. För bortom innehållet i glaset är det gesten att skåla, atmosfären som skapas och historien som börjar berättas med den första klunken som är det viktiga.
Vi är inte ute efter en uttömmande eller teknisk lista, utan snarare en liten hyllning till de cocktails som, oavsett breddgrad, smakar mer än bara alkohol. De smakar av en plats.
Mojito (Kuba)
Uppfriskande, örtig, rustik och förförisk. Mojito föddes i Havanna och bär fortfarande med sig rytmen från dess gator. Kombinationen av mynta, lime, socker, vit rom och soda är mycket mer än en formel: det är en liten tropisk lättnad som serveras över is och utan brådska. Om den tillagas väl, utan genvägar, är varje klunk som en fläkt riktad rakt mot nacken.
Hela receptet ❘ Kubansk mojito
Mocktail ❘ Alkoholfri gurka Mojito
Margarita (Mexiko)
Om den föddes i Tijuana, Acapulco eller någon kalifornisk salong är inte säkert känt, men det spelar ingen roll. Margarita är den cocktail som gav tequila en galaklänning. Den serveras i ett saltglittrigt glas och blandar tequila, triple sec och lime med precisionen hos ett uråldrigt recept. Den är syrlig, stark och livfull. Precis som det landskap den kommer från.
Hela receptet ❘ Margarita
Aperol Spritz (Italien)
Spritz är inte rusad. Den dricks på kvällen, på terrasser fulla av prat och vindar. Dess ljusa orange färg tycks påminna om Venetos sol och bubblorna är inte festliga, de är medföljande. Med Aperol, prosecco och soda har Spritz blivit synonymt med den moderna aperitifen, utan att helt ha förlorat sin air av gammal ritual.
Hela receptet ❘ Aperol Spritz
Mocktail ❘ Alkoholfri Martini spritz
Moscow Mule (Förenta staterna)
Moscow Mule serveras i en kopparmugg med krossad is och en skiva lime och är fräsch, kryddig och överraskande. Dess blandning av vodka, ingefärsöl och limejuice föddes i Los Angeles, även om namnet säger Moskva. Den har charmen hos den falska välgjorda och fördelen att den gillas även av dem som säger att de inte dricker cocktails.
Hela receptet ❘ Moscow Mule
Mocktail ❘ Moscow Mule utan alkohol
Sangria (Spanien)
Sangria är inte förberedd: den lämnas för att branta. Det är en dryck som kräver tid, en kanna och sällskap. Rött vin, färsk frukt, socker och en diskret likör gör sangria till en symbol för det spanska samtalet efter middagen, där värmen är het och samtalet långt. Den är aldrig individuell, aldrig exakt. Den är alltid generös.
Fullständigt recept ❘ Sangría
Mocktail ❘ Sangría utan alkohol
Gin Tonic (Indien/Storbritannien)
Den uppfanns av britterna i Indien för att göra kinin uthärdligt, men Gin Tonic har blivit en global institution, med spansk accent. När den är som bäst kombinerar den torr gin, neutral tonic och en botanisk touch som kan variera från lime till rosmarin. Ren balans mellan bitter, aromatisk och kyld.
Hela receptet ❘ Gin tonic
Piña Colada (Puerto Rico)
Piña Colada behöver inget försvar. Den är söt, krämig och helt och hållet tropisk. Och ja, du kan dricka den med ett paraply. Den föddes i San Juan på 1950-talet och består av vit rom, kokosnötskräm och ananasjuice. Det är semester i flytande form. Och ibland är det precis vad man behöver.
Fullständigt recept ❘ Puertoricansk Piña colada
Mocktail ❘ Alkoholfri Piña Colada
Cointreau Fizz (Frankrike)
Lätt, mousserande och med en elegans som inte behöver överdrivas. I Cointreau Fizz blandas den franska apelsinlikören med soda och lime- eller citronsaft. Denna minimalistiska men livfulla cocktail är idealisk för dem som vill ha något torrt, citrusaktigt och med en subtilt sofistikerad twist. Parisisk, serverad med is. Receptet nedan kan inte betraktas som en klassisk Cointreau Fizz, även om det är tydligt inspirerat av den. Kanske kan vi kalla det för Cointreau Fizz med Club Maté.
Hela receptet ❘ Cointreau Fizz
Toast som ett sätt att resa
Det finns många sätt att lära känna ett land. Ett av dem är att sätta sig i en bar och beställa det som lokalbefolkningen dricker när de inte har bråttom. Dessa cocktails är inte bara drinkar: de är tullar på flaska, inbjudningar att stanna upp, att njuta av platsen utan en karta. Ibland börjar resan med ett kallt glas i handen.
Patricia González
Kommentarer