Hemlagad inlagd lök: det smarta tillbehöret som lyfter smörgåsar, sallader och aperitifer
Monday 18 August 2025 10:25 - Daniele Mainieri
Tillagningen tar bara några minuter, men resultatet känns betydligt mer avancerat. Vilotiden är viktig: efter minst 24 timmar har löken tagit smak av lagen, förlorat en del av sin skarpa smak och blivit välbalanserad, fräsch och god. Inlagd lök passar året runt, men är särskilt användbar på sommaren eftersom den tillför smak utan att kännas tung.
Vad finns på insidan?
Enkla ingredienser (rödlök, vitvinsvinäger, socker, salt och rosépeppar) ger ett resultat som på restaurang. En mycket enkel inläggning som tillför smak och karaktär till alla rätter.
Den snabba 3-stegsprocessen
- Skala och skölj lökarna noggrant och skär dem sedan i tunna skivor.
- Koka upp vinäger, socker, salt och rosépeppar. Häll sedan vätskan över löken i de steriliserade burkarna och förslut dem hermetiskt.
- Ställ burkarna i kylen i minst 24 timmar. Den sötsyrliga smaken utvecklas gradvis och ger en smakrik inläggning.
Här hittar du det kompletta receptet med alla tips
Rödlökspickles – perfekta för att sätta extra smak på dina rätter!
För dig som inte känner till det är pickles grönsaker som läggs in i vinäger och används som tillbehör i många rätter! Ordet kommer från det engelska verbet "to pickle", som betyder "konservera i saltlake" . På så sätt håller grönsakerna längre...
Daniele MainieriVarje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!
Kommentarer