Hemlagad glass utan glassmaskin är sommarens trend (här är receptet!)
När temperaturen stiger blir längtan efter krämig, uppfriskande glass oemotståndlig. Men vem har sagt att du måste lämna huset eller ha en professionell glassmaskin för att njuta av den? Hemmagjord glass utan glassmaskin är den virala trenden sommaren 2025: enkel, snabb, anpassningsbar och framför allt utsökt. Dagens recept är gjort på mango, sommarens tropiska fruktdrottning, och kan tillagas på några minuter med naturliga, stressfria ingredienser. Perfekt för dig som vill ha en hälsosam dessert, utan konserveringsmedel, men med all krämighet från en hantverksmässig glassbar. Ta reda på hur du gör den nu.
Vad behövs för att göra mangoglass utan glassmaskin?
- 250 g mango
- saft av 1 lime
- 10 g majsstärkelse
- 15 ml vatten
- 200 ml färsk grädde 30% mg
- 120 g socker
För att dekorera
- Riven kokosnöt eller limeskal (valfritt)
1. Förbereda den krämiga basen
Späd ut majsstärkelsen med kallt vatten och häll blandningen i en kastrull. Tillsätt socker och färsk grädde och rör sedan om med en visp. Koka på medelvärme och låt långsamt koka upp utan att sluta röra om. När det börjar koka, sänk värmen och låt det tjockna i 3 minuter under konstant omrörning. Ta av från värmen och låt svalna helt.
2. Förbered mangopurén
Pressa limejuicen och skär mangon i bitar. Mixa allt tills en slät, homogen puré erhålls.
3. Kombinera och frys in
Blanda mangopurén med den kylda basen. Häll blandningen i en glassbehållare, täck med plastfolie och ställ in i frysen i minst 3 timmar.
4. Bearbeta glassen till rätt konsistens
När frystiden har gått, mixa glassen med en stavmixer så att den blir krämig. Stäng med locket och låt stå i frysen över natten. Glassen är klar att serveras, garnerad med riven kokosnöt eller limeskal efter smak.
Vad kan man använda istället för mango?
Om du vill ersätta mango i ditt hemlagade glassrecept utan glassmaskin och samtidigt behålla samma krämiga konsistens kan du välja frukter som är naturligt rika på fruktkött och har en bra densitet. Mogna bananer är det bästa valet: söta, mjuka och mycket krämiga, de är perfekta för att göra glass med en sammetslen konsistens utan att tillsätta mejeriprodukter. Välmogna persikor och aprikoser fungerar också mycket bra, eftersom de har en tät, silkeslen massa som blandas lätt utan att vara för rinnig.
Smaken av sommar... tillagad av dig!
Vill du överraska vännerna vid middagen eller unna dig själv en uppfriskande behandling? Den här enkla och oemotståndliga hemmagjorda glassen är den perfekta lösningen. Utan glassmaskin, men med massor av smak. Om du bestämmer dig för att prova, berätta för oss hur det gick i kommentarerna!
Daniele Mainieri
Kommentarer