Hemlagad glass utan glassmaskin är sommarens trend (här är receptet!)
När temperaturen stiger blir längtan efter krämig och svalkande glass oemotståndlig. Men vem har sagt att du måste lämna hemmet eller ha en professionell glassmaskin för att njuta av den? Hemlagad glass utan glassmaskin är sommarens virala trend 2025: enkel, snabb, anpassningsbar och framför allt utsökt. Dagens recept är gjort på mango, sommarens tropiska fruktdrottning, och går att tillaga på några minuter med naturliga ingredienser och utan krångel. Perfekt för dig som vill ha en hälsosam dessert utan konserveringsmedel, men med all den krämighet som glass från ett hantverksmässigt glasscafé har. Upptäck hur du gör den redan nu.
Vad behövs för att göra mangoglass utan glassmaskin?
- 250 g mango
- saften av 1 lime
- 10 g majsstärkelse
- 15 ml vatten
- 200 ml vispgrädde (30 % fett)
- 120 g socker
Garnering:
- Riven kokos eller limeskal (valfritt)
1. Förbereda den krämiga basen
Rör ut majsstärkelsen i det kalla vattnet och häll blandningen i en kastrull. Tillsätt sockret och vispgrädden och rör om med en visp. Värm på medelvärme och låt blandningen långsamt koka upp under ständig omrörning. När den börjar koka, sänk värmen och låt den tjockna i 3 minuter, fortfarande under omrörning. Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna helt.
2. Förbered mangopurén
Pressa limen och skär mangon i bitar. Mixa allt till en slät och jämn puré.
3. Kombinera och frys in
Blanda mangopurén med den kylda basen. Häll blandningen i en glassbehållare, täck med plastfolie och ställ in i frysen i minst 3 timmar.
4. Bearbeta glassen till rätt konsistens
När glassen har fryst färdigt mixar du den med en stavmixer så att den blir krämig. Sätt på locket och låt glassen stå i frysen över natten. Sedan är den klar att servera, gärna garnerad med riven kokos eller limeskal efter smak.
Vad kan man använda istället för mango?
Om du vill ersätta mango i receptet på hemlagad glass utan glassmaskin och ändå behålla den krämiga konsistensen kan du välja frukter som naturligt har mycket fruktkött och är fasta i konsistensen. Mogna bananer är det bästa valet: de är söta, mjuka och mycket krämiga och passar perfekt till glass med sammetslen konsistens utan tillsatta mejeriprodukter. Även välmogna persikor och aprikoser fungerar mycket bra, eftersom fruktköttet är tätt och silkeslent och lätt går att mixa utan att purén blir för rinnig.
Smaken av sommar... tillagad av dig!
Vill du överraska dina vänner vid middagen eller unna dig något sött och svalkande? Den här enkla och oemotståndliga hemmagjorda glassen är den perfekta lösningen. Ingen glassmaskin behövs, men smaken är det inget fel på. Om du provar receptet, berätta gärna i kommentarerna hur det blev!
Daniele Mainieri
Kommentarer